本帖最後由 nt1972 於 2015-11-17 05:51 AM 編輯 tvboxnow.com7 z/ q9 X' Q/ Y7 ^* Y
, ]* V: Q, q. e8 W# q: O1 Y材料（4-6杯）
2 p- K! z$ B: C6 R/ qtvboxnow.com魚膠片.....5克tvboxnow.com1 K4 D& h# u+ w" ^ `& Z
細砂糖.....30克公仔箱論壇0 q) B5 {( \1 X; r: u
士多啤梨.....適量
( J- q+ v' k4 `9 J" htvb now,tvbnow,bttvb牛奶.....150毫升
3 v7 k9 M1 c' b' @2 g- Z- E淡忌廉.....150毫升
3 s$ M P$ y$ Y( }, C2 G/ G士多啤梨果醬.....4湯匙) U( @) z) v# H4 p
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做法：
# K5 I/ U1 K+ C2 [3 A. ?+ l# Htvboxnow.com1.淡忌廉、牛奶置煲內，以慢火加熱約2分鐘，至開始冒煙即可加入砂糖，拌至糖溶解即熄火，不用煲至滾。
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. k* q- g) V, f2 ^$ I$ V7 g# l+ x3 Etvboxnow.com2.魚膠片置凍水中，浸約半分鐘至一分鐘，軟身即可。
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# ^' w) O3 o; W4 u$ I- N3.已浸軟的魚膠片加入忌廉牛奶混合物中，輕力攪拌至魚膠片溶解。
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' Q: C, i5 t1 j$ [; Qtvb now,tvbnow,bttvb4.把奶凍漿倒進甜品小杯，約八至九分滿，放入雪櫃冷卻凝固成奶凍。
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5.取出奶凍，淋上士多啤梨果醬，加入已切半的士多啤梨作裝飾，即成。
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貼士：
1 C' h# L. s) B H$ o3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛奶選用全脂或脫脂皆可，惟全脂牛奶做出來的奶凍，味道較香滑。4 M, V S9 M' |$ a; K
) A6 t5 J7 n8 C+ i7 K8 [; v+ X2.不能用熱水浸魚膠片，無法浸軟還會結成粒狀，失去凝固作用。
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0 P6 Y' Q& b2 l公仔箱論壇3.烘焙店有售現成的士多啤梨果醬，一般是冷凍至冰狀，用前先放室溫解凍即可。 |
發表於 2015-11-17 05:50 AM
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