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食材公仔箱論壇) e9 i" v6 s. {6 L) M. u
海鹽.....適量! S5 d6 d. i7 @. R' L8 c X1 R+ U9 W
胡椒.....適量% \7 r, ?1 v; O( A
椰子油.....1 湯匙tvboxnow.com. {/ ?; {0 v. m$ ^9 Z
洋蔥(切丁).....1/4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' w% V; s9 o
蔬菜高湯或清水.....3杯公仔箱論壇! S" f9 h2 X m# G- Q! o
胡蘿蔔(切小塊).....半顆. v3 T, [0 z2 s. o3 l5 l# ?
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
2 ~7 \- w( J. ^6 @/ U- Ptvboxnow.com老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇5 h8 P: ~ b k9 S, m) X
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)5 c, G, r. y h7 G
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇4 o7 c1 T# j) U$ d# M
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+ a. e6 z- q; i! d1 N& {0 e! ?tvb now,tvbnow,bttvb作法
" m6 S1 } f/ ^% z% l8 n# F1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。- \0 ^! ~9 k: C: Y5 `# b# A
/ W" k/ f$ Z N/ s公仔箱論壇3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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