【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。8 S4 U/ P$ j. B1 c W4 \3 g% g
 餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。公仔箱論壇3 }9 i: w! b" ~5 r$ R
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s& m- `5 ] N/ I; }2 F2 ]# p
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
+ C' ]5 I, w2 N5 b* w {6 t% B# \tvb now,tvbnow,bttvb開胃好食第1道／桑椹葡萄飲公仔箱論壇; X3 p4 u5 a* P- R/ h) X1 B
●材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
0 P* ?7 L1 _2 M1 K5 Z+ c Vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 G( \/ o% v6 H
●作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
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●說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
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開胃好食第2道／百香果木瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' l% @# ~6 G% }% J$ O
●材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
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●作法：
4 c' S8 _/ }7 B1 s9 P. h n9 Q. Ttvboxnow.com1.青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
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. s( h0 ]( h \6 C. i2.檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( o. t: x1 N. Q
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●說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。: E; Y" C0 P, U! S, j' g. l' k
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# e" Q( W j% y4 T9 n# h公仔箱論壇 葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
7 I$ S/ m/ L: Dtvboxnow.com開胃好食第3道／優格石花凍
5 L2 Q' v. [! n$ t' m& E% gtvboxnow.com●材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。tvboxnow.com( l% _; F K' H) Y7 y7 @
2 T5 g( @( U. [●作法：
9 t. a. |( D1 }/ S* }2 X( Xtvb now,tvbnow,bttvb1.石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
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2.加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。tvboxnow.com' U+ e9 `7 D$ u; F, b Q4 d$ r% u
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3.最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
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●說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
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開胃好食第4道／香椿醬汁
+ j7 Z6 v0 F, X3 B●材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
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3 c# a" Y1 w( ?, L7 dtvb now,tvbnow,bttvb●作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ [3 E- B# w1 [; N- B
0 m% q5 H& j4 U! S●說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。* E" ^! M' z" ]7 E0 G- F( M& }
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開胃好食第5道／紅醋醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l @( q4 o3 j8 E0 z! W
●材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。/ C! n! i4 Z3 i
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●作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。" |7 o5 a8 d! j, o& i" E& f- x
% M1 S9 U s, r' }●說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。 |
發表於 2015-11-21 11:11 AM
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