# {6 z% y' X6 R材料, V+ p) o; z: K; a* ?
油.....適量
; ]) ] d" l2 Z5 e. Qtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖.....適量
1 n: Z5 y0 O% t# O; Ptvb now,tvbnow,bttvb砂紙.....4~5張公仔箱論壇( z |( m( S9 v) T6 a$ G: ?
新鮮迷迭香.....4克9 }$ ?" v; o0 x+ ^, g
新鮮百里香.....1克
; f# m! i8 C. R9 Ktvb now,tvbnow,bttvb雞.....1隻(約1400克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ T5 K8 {6 }: x- y3 @: U
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法" w- Y5 X! l0 n# Z$ S
1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。
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2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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