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材料3 C" ]1 x4 E' e6 A# q& W! W
細鹽.....5公克
0 @: s9 |& D! L$ B: ~8 B5 _# V醬油.....30公克
+ c9 L! T6 v4 A1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克) l# n0 U& p; b" V
細砂糖.....30公克
9 E. e8 U6 W8 W# w1 r8 S" J70℃溫水.....380㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; I- c0 O) K
中筋麵粉.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \ s$ `4 f( u4 v$ C' G8 d! \4 u
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調味料
" d+ v: p* p# I$ U8 x7 ~醬油.....30公克
6 w+ t( h( g& }' d. w+ @公仔箱論壇豬油.....80公克
& Z5 k: W$ T. Ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油.....30㏄tvb now,tvbnow,bttvb& K) X. ~, c2 Z7 a- }
細砂糖.....15公克公仔箱論壇2 Y0 c; j' ]- S* y& V5 B9 u
白胡椒粉.....3公克公仔箱論壇5 F( d. H K6 C$ E2 o1 {9 `
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作法
/ q# G5 a9 L$ n8 E7 E! D公仔箱論壇1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。公仔箱論壇# x0 Z2 p1 L4 J% d" B/ z0 e; t: q
' T- Q3 O+ ?# m- N% F. H( S公仔箱論壇2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。公仔箱論壇8 F6 S8 R5 c* o5 `9 _& I6 I0 _9 l
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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0 y! L4 W7 S! o/ F. F& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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