材料：& E" d B. d8 ]9 H. p* Q: D5 B
橄欖油.....100克
: g+ e1 P2 p% t公仔箱論壇蒜頭切碎.....30克
5 T6 \' D T9 G Ctvboxnow.comThyme香草.....4克
7 g7 X. X, j( @0 Z" [. J, C: [4 K鹹鯷魚切碎.....30克
8 o; i& l" c' M( ~9 itvboxnow.com羊肩卷.....1件（約500克）
9 y, J, @& o! n7 v6 R. z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) X; [/ m$ i# q8 V# U- ]
) |; x# ^- G" r0 J" d4 x做法：
0 k8 { n, d# h4 y1 @tvboxnow.com1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 v! f" h3 ^6 j1 o2 E
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。公仔箱論壇8 @# i# `& v/ A. b& X
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。* ?5 c: W/ p+ p$ R# s$ m
9 W: s9 V+ h& i/ U+ v- J公仔箱論壇4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。% I( b2 k. U1 \9 K$ D7 [2 T
3 \# g) v ^ z! I) k1 ~8 ~% C g5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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$ X) V+ H) ^2 c r$ G: t' n/ e貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s g. v# z0 j
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。 |
發表於 2015-11-28 05:18 AM
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