1 r4 l; x% r) ~1 e# y, Ztvboxnow.com材料& d' o0 J! D- c& t. P5 D
香菇.....3朵公仔箱論壇! ^3 y& y. ]- Z
蔥.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb) m7 H+ O* c' Z5 M) H
香菜.....20公克7 ]" V+ s5 J7 L! z m
大白皮.....半斤
! f0 | j0 V! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤肉.....250公克
" C; C4 a; I, @- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥肉.....100公克公仔箱論壇* \! |4 A, e7 B! i' Q) Y5 N$ y, i
蝦仁.....100公克/ |9 o2 j# I) Q' d. l4 R
素魚翅.....60公克
. ?; G# D. u( ~- ~) w9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔.....60公克
( d' f" K0 ^4 F& u: itvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍.....100公克
' n, Y* Y# [9 v tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 }) b) V3 N, C$ M6 m; J0 O
. p8 e3 v* A& b% `+ {( [tvboxnow.com調味料
# {9 P, B7 N2 H& W5 N6 ]( l公仔箱論壇鹽.....7公克. E3 c: w4 b' [' Z5 W
糖.....15公克
8 l, T5 e: H( ~1 w% Q3 T9 \香油.....1大匙
: U W' X1 i }" b1 T( g公仔箱論壇味精.....10公克
6 g# A Q y( @: k* Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @9 ?3 G, |/ D" {, b4 v- H4 U
太白粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 Q6 j; g2 F2 A" M
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作法tvb now,tvbnow,bttvb; v | i. }6 p
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* `8 C) t) d$ e1 e
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 K9 r0 x: a w& C0 P
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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9 `% P U9 w. X" H3 h4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。) N9 Q" {) v1 Z& ?5 j( _0 D
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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