TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H3 ~5 Z2 [; p
材料tvboxnow.com' l( F2 `. w% L; i! X
香菇.....3朵
% s9 L+ {9 i3 \& x; ?蔥.....20公克公仔箱論壇# P B* X. C' G7 a" c# R
香菜.....20公克
4 Z5 y4 w2 [+ `; `大白皮.....半斤tvboxnow.com) B" q0 n) Z7 @4 U2 h
赤肉.....250公克# _5 v9 D2 t, Z& e7 J7 ]7 S5 G
肥肉.....100公克
0 S9 P6 n5 D+ U5 B蝦仁.....100公克tvboxnow.com, w( t$ q& Y7 D1 e( q; l
素魚翅.....60公克公仔箱論壇# ]& @' }* m; `
胡蘿蔔.....60公克
% t9 h/ V0 g! V( g5 O0 w( z* Q公仔箱論壇綠竹筍.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb. i) E% V! I" [+ p- S* G J
tvboxnow.com. J* i4 D1 d) |4 X) F' L
# r) M0 s# |: w9 o2 J0 T# V& c. ntvb now,tvbnow,bttvb調味料
% Y" b; l5 j5 I% C* E) {% j) R# o8 i鹽.....7公克tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 T# C4 i3 a+ x4 j
糖.....15公克
+ l) g, X1 ^# _3 n3 y+ n6 Ptvboxnow.com香油.....1大匙. d& e7 r3 g; L4 c
味精.....10公克
) X. ]9 i7 p& x1 H+ ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1小匙
z b5 M2 \! ]( L. n4 P# u: L太白粉.....15公克公仔箱論壇. b0 n( a2 l, w" R
' z6 E, R6 s$ W5 i- t+ c+ Y/ T5 h4 x- H公仔箱論壇$ O$ [, c6 v Q" P( @; L
作法
( B4 _4 b, H7 d: L, n) W: Q2 w( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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0 d1 r! E( ?4 utvb now,tvbnow,bttvb4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。: K4 }: e* k1 h( V- f# O) X3 R+ G/ U
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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