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[西式食譜] 紅蘋果果醬


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水.....500cc
/ x3 }0 Q( u8 t; X9 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬.....1個tvboxnow.com- X0 p+ p, i+ ~8 }, @9 D
細砂糖.....1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U. S" t7 W1 o5 t2 ^. l
紅蘋果.....600公克
* N; b. ]" K) w7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....150公克
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作法
3 Y  A. d2 {. t' Q6 H$ D, G2 ?1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。' E: v2 M# [& N5 u! r

$ A: L, I9 w2 T, m3 Ttvboxnow.com2. 將紅蘋果洗淨,先刮除表面的蠟,再用清水仔細沖洗,接著削下蘋果皮,除去果核後將果肉切成丁狀,由於蘋果果肉容易褐化,因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中,加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮,再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中,用中火煮滾。
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( Z' P4 m0 s8 A) H7 ^4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮,熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖,繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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