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食材/ G! x/ q7 r; d+ z! q: ~
焦糖液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ u, J5 X0 c9 }) t
水.....1大匙
% m* W# g7 e9 J' d- X) f T, B4 v7 A7 Q0 y砂糖.....40克
" ~) S- B; V' }7 v) t# ftvboxnow.com全蛋.....3個
- X4 A1 a3 X% y1 V* m) n3 P公仔箱論壇砂糖.....50克tvboxnow.com7 M: C+ K+ j* |1 P2 v
牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i! p g8 f$ |0 P1 H3 e
蒸熟的南瓜.....200克
$ G, }# r! u2 c. A1 q# f" Q9 ltvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb. N& B7 G/ [6 ~6 y; ]) S; d
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程序
) W" M$ F! X7 }( B0 a1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火tvboxnow.com1 C, S$ Y" n' m- z
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用, a! L- v# r1 T
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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: ]/ E+ l1 F7 x4 H/ e0 d1 P5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻公仔箱論壇$ I2 @6 t3 O! Y3 m
5 N+ n- X+ s! w5 Mtvboxnow.com6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩9 u" w0 A, ~0 H; m
+ d' {. S* I5 p- m1 N$ S1 `% G6 z$ ptvboxnow.com8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
: I. B) M* {" t$ I4 L; L, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com( S5 N% i7 Y1 D$ f: g( Y8 t; L$ {* Z, _
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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5 ~9 m- L5 X) F8 j- L+ }公仔箱論壇10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模4 h1 e" W1 N z
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象3 x8 S# Q5 ]3 L( O) ]
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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" v6 g) |2 |" d( ^6 u8 [2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇. E) l- u7 s0 B4 K: X# W6 @! s
- i; d: z5 d9 |5 _4 R9 b* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-5 05:17 AM
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