\' c, M% q0 R v% Ztvb now,tvbnow,bttvb食材
' S# C# r1 y- {- ~: Z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖液2 f# C8 I) P- P* x
水.....1大匙公仔箱論壇; s% I* _7 w$ ]8 y' b3 V: F: [& H
砂糖.....40克tvb now,tvbnow,bttvb% h# W. l) N6 h) U" [4 H
全蛋.....3個* u* I0 M/ q* y, X" q5 T- g
砂糖.....50克tvboxnow.com. ], f% x9 j( n- ` O7 m4 G
牛奶.....150克
+ [+ [1 {0 X+ A2 [4 e9 {2 h蒸熟的南瓜.....200克$ a: N( M6 `( O7 n! k& g. `
動物性鮮奶油.....100克: q: Y4 Z8 l# |7 ^5 H ^6 g4 @
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9 S: E9 H' S( P9 [: utvboxnow.com程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D. j% ?' V) J* K, E6 f8 R
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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+ v# B% T3 g. [# a6 o3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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$ Q; S" C1 t- N8 E& G8 ttvboxnow.com4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火公仔箱論壇$ m# P+ l4 W- s! }2 O8 j: o
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻7 e6 [+ i6 P4 o! l' a
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6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E, G5 C" o2 u8 k1 P6 X% \
/ s" Q4 ?0 W$ B3 O$ U6 I8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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7 y: ~& k) [. V; @7 w& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T7 E$ O: A: }+ \; c
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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9 A: u- @/ y6 k Y3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇1 e4 i0 y# M. U2 s+ h4 L
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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