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焦糖液* w8 F: Q! j4 f* e F2 e0 b6 d
水.....1大匙
! W; e3 w, m. \. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....40克
& _: {1 @! { z0 y7 D/ P" \: L, X utvboxnow.com全蛋.....3個
) x+ @( L; H& i# @, W3 X7 E7 ?) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....50克
K% t7 i# R- l- f& m公仔箱論壇牛奶.....150克7 b5 z5 O; v( a* T
蒸熟的南瓜.....200克tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 e5 {" I8 U# c! s2 T( K5 ~
動物性鮮奶油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb* R0 ^ z. }. n
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程序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ N$ ~1 ?* I& F0 [+ K- d/ U1 B* g
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火( E! i }6 D) d
; V. s v- [, U: O. L/ P. V2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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( Q# t& L4 o+ R, h c公仔箱論壇3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
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% E; ?: {) d# f8 _+ m' x4 a A6 w4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火公仔箱論壇- v w0 e7 \# I( d7 N
' w9 t. z1 V/ J& Y, k" D- p5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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" f8 x- B8 y* ^1 n& `2 u; Dtvboxnow.com6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩7 Y' W8 E5 u4 ^( b2 x, l
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvboxnow.com) I3 n7 }9 l$ Q' G; i/ }) b
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% P4 L5 [6 p4 r- d& f j" @9 p6 Atvboxnow.comTips6 s6 u9 B) _1 e) |3 A) r
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I: B/ q0 }8 f, |3 n2 f
! T/ T3 I1 l+ c5 e- j/ B公仔箱論壇3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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