6 C6 [4 F) B# x" \! }$ G6 JChristophe表示將會繼續創作更多新口味。
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H- g& I% l i早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！3 A) U5 d: h& U% K& _
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說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。
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5 @6 s7 T6 Q& p8 U* Gtvb now,tvbnow,bttvb為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」2 K$ o3 A6 {6 W' F N
0 _0 k7 Z* ?1 g" j獨創抹茶味tvb now,tvbnow,bttvb' j n0 }6 s: ^) D! H
Christophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。& V9 p3 W( ^. s8 g1 Z
- y- C& F r3 `+ t2 A金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」2 O. z; N) l6 I( |0 z$ R" X
( |: p. L# K O% l8 }L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。
" R l0 [6 ]/ l# l' c8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38） & I- z T- U. U( J& Q5 r+ X, U7 M2 f/ C
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25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。
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9 ]& Z/ U9 i, _7 [. Q S. K2 ntvb now,tvbnow,bttvb咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。 , }; M4 m) U" Y5 I' l x* E
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) V* ~: j' E6 @& NL'Éclair de Genie，
1 ~# e# b9 W; B1 s( t9 M7 T7 \公仔箱論壇地址：
- o* H, i% T W q" h: v( Itvb now,tvbnow,bttvb金鐘太古廣場
1 d( y& ^- D7 M: e9 m; q% n- L中環太子大廈
9 x: Y1 ]7 [" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ N. r, x3 S; n5 t) P( F
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發表於 2015-12-7 04:37 AM
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