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! M0 k- Y4 k' z$ m# j4 Y0 N公仔箱論壇+ r; y+ A& [: r( ^- s/ B5 |! t1 u& A
材 料
9 I4 C2 B8 k# T* w7 \( Ntvb now,tvbnow,bttvb桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升
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% v& g' P, e$ w3 n: |- j. y- E% ?tvb now,tvbnow,bttvb調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙
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做 法
) i) S5 Q5 w' x5 a7 k公仔箱論壇1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。
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2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。tvboxnow.com' L: Y" ?; ]' F! D
6 p7 l1 l9 M0 j# \+ d) l5 o D* A公仔箱論壇3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。
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! `3 D5 [1 n B: I* qtvboxnow.com4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。公仔箱論壇4 F6 w% ^: n6 R: T. a
" J! m( e5 N) ]# \9 htvb now,tvbnow,bttvb貼 士8 M. I9 M0 `2 i- s6 K
桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。公仔箱論壇4 M; n5 A% k- g5 `* R
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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