" E6 X$ p& j$ _1 L材料
; S4 E" K0 j% P6 l+ e$ W# p鹽.....少許3 _6 L- R( ]- o7 r2 e/ l' ]3 n
糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 l6 M) X7 O+ i( D+ r$ ?
雜菌.....70克
- B0 {" ]) g* i+ J9 h鹽.....1/2茶匙
# k8 g. X8 e4 u7 Ntvboxnow.com洋蔥絲.....100克
; ~" q2 w8 V; h黑胡椒碎.....少許tvb now,tvbnow,bttvb; [; J' t x1 t( w/ a O
濃菜湯.....200毫升公仔箱論壇- g( M" g6 j: Z& s2 U! c6 u, ~# }
淡忌廉.....4-5湯匙
# l; ~/ G V$ Y+ K大蛋.....1隻（約70克）
( y( q: i3 m6 s/ F7 s9 J8 P b& F$ stvboxnow.com意大利00麵粉.....100克公仔箱論壇1 T) A. m( w1 R X
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量. s$ y r. \8 Y9 a
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工具:
1 n6 _& F. H5 Btvboxnow.com直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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7 T- I1 i2 G1 c0 k# atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g4 Q: Q, O0 F, D6 ^
做法tvb now,tvbnow,bttvb! V" i8 b& B5 W E* K) V: r: s
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。tvboxnow.com1 j$ |5 @2 Q' \* s0 m& t0 `
公仔箱論壇9 l+ i7 B9 @5 @) t
2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c* a1 D( c6 o/ u
( @) E3 d; ?% T' C$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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