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材料
$ Z# P3 s: u: @* ]" vtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
) `' M9 a1 Y& a" U' Ztvboxnow.com糖.....少許
8 j; `3 `' v. z& o, {( |公仔箱論壇雜菌.....70克
) [/ R' M- ^* x$ s' G9 n公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X+ ?3 q* b9 o! s, u/ v% `
洋蔥絲.....100克公仔箱論壇1 Y1 E% d0 ?; z7 O; f/ u
黑胡椒碎.....少許5 T) y8 R+ X+ \7 S4 R
濃菜湯.....200毫升
8 c- e/ g! Y' d( g; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉.....4-5湯匙公仔箱論壇/ Y& @' t9 |% E2 n% U
大蛋.....1隻（約70克）
) c9 Y3 s0 w/ h" S意大利00麵粉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K5 p8 F& ]9 C( L0 q
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量
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工具:
8 N7 U1 O% {8 f. F公仔箱論壇直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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做法; C4 e, y: I) |/ k
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。
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) f( o' f. s( D/ \公仔箱論壇2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
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$ t5 R% h2 Q% d# I% A; O. xtvboxnow.com4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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