記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvboxnow.com- P/ m* d6 ]' ?/ l4 z5 T' |
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇( T, @. ^3 e! @% L( w9 p! e0 ]4 u! [
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
8 v+ l# o, N9 Ytvboxnow.com印度鯖(橫紋)公仔箱論壇0 ?. |' F. r, y; R. N7 K7 A
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9 U) u/ |% V' L e0 T一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
) b" Z" W; y5 t4 e0 zDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
5 C! ]/ J1 H$ P6 ]3 ?' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多
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, {5 d4 |0 i% k* k" b' r7 Z% o) |tvb now,tvbnow,bttvb二、雞蛋 （富含B12） 9 B+ y/ q& X- X: y& q( G, k9 q9 }1 B
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。tvboxnow.com& }6 z6 F A* m3 `0 q. M$ U
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇! m) ^- o4 L. Q" i& l6 u; O
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
; e7 i8 x2 h6 X; h3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 o( t5 F7 _7 o; S8 E( }" S
M! @- _3 Q, d% J公仔箱論壇三、蛤蜊 （富含鐵質）
8 _9 S8 p1 t- H$ c% ]9 y9 Rtvb now,tvbnow,bttvb缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb: _: g$ [1 C2 P/ z
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C' P6 o" X$ x) {) j3 a8 U
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸1 H0 T) V5 ^) t" d+ F
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# Z# {7 S1 K- e" I. A+ S+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆 （富含葉酸）
: e6 t' T& u: ]3 g, E! o葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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3 u$ ?' v/ S- O6 f6 y1 | g5 ftvboxnow.com五、松子（富含維生素E）
& p* r" b g+ ~! U5 f$ C 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。: o7 G; M# k) h6 p* M
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, H6 V1 i% p& C1 ~tvboxnow.com綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
9 l# A, I# c+ E& v綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {7 l. A( l& w: d) \
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2 J& B& F1 d$ l3 i7 [" r六、綠茶（含類黃酮）
& G- P( e- d+ F0 ]5 rtvboxnow.com為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇- s. z0 z! U5 ?* p
苦茶油容易被人體消化、吸收
1 \7 Y) v! z& y( btvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收" r4 J" y+ ]3 _
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) y2 F& s+ R( R4 k8 E七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） tvb now,tvbnow,bttvb( G; E' j. z* p9 O+ R
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 `, L/ V9 w4 v6 m2 C8 A
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4 j; I, ?4 F2 I4 Utvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素） tvboxnow.com; ]( }0 Z7 l4 N2 ?& \& z
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
6 x$ Q0 Z1 ]7 @5 U2 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 F6 B- R0 k6 N* i/ X
) [- V( |/ k$ A# `9 ?9 D0 m公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c; W+ z) Y5 A7 W
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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: V1 s8 K- \6 u+ `& h' d+ ~九、燕麥（富含維生素B群）
" s- w2 |/ f2 o, {- j. Ptvboxnow.com容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb ~/ g3 V# [6 G- E x% J. o
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胚芽米富含維生素B63 g3 Q( R. d/ ?' q' e
胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H2 n$ L6 R4 i+ n, \* O) e2 j
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: U7 J/ ?4 w0 X# o# S7 ztvb now,tvbnow,bttvb十、胚芽米（富含維生素B6）
9 U8 i$ I7 M# Q& V5 n3 H" H& ptvb now,tvbnow,bttvb大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
: R* ]+ E: c* z0 C. @" ?9 X/ X維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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