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食材- Q- V% l8 F2 c# F3 ?6 Y1 u
鹽.....適量8 ?: l Y0 c5 E- q5 z3 Z5 g
去骨雞腿排.....2塊
! O7 f" B8 O9 _$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* w1 \" w+ c5 J: r [1 Y6 Y Y
公仔箱論壇7 T! K% r. a4 r! E J! E+ z
醬汁& w5 L# p- Z: q1 A
水.....適量
; L4 t7 _+ _" U0 V糖.....2大匙
! P v E* d- m1 m! `tvboxnow.com蒜頭.....3瓣- b- L/ Z- n$ T! W
薑.....10公克
3 @% Z$ V9 ~6 `: [* g4 _$ ttvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....半根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a5 I# \0 B" U9 C
檸檬.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k7 y' W2 m \2 [- Y7 F \3 m
醬油.....3大匙
; E, M1 \9 s+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜.....一大把
2 r% F. R+ z# C泰式雞醬.....2大匙公仔箱論壇% C) h8 P) J7 W# t- i; o
tvb now,tvbnow,bttvb1 N4 z5 {9 m6 K2 B
- r$ W( k9 x/ }/ K3 R, u作法tvb now,tvbnow,bttvb! Y! c. G; U: {* w: n" A
1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。tvboxnow.com3 E6 z" d" n& a+ B- F. @8 @9 Q
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2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。
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, r0 `3 X) l9 A: c& ] j$ Btvb now,tvbnow,bttvb3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。
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4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！
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Tips
7 ? i7 q) n! H3 q: c% }公仔箱論壇1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！
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' k* r3 Z' X; E4 w2 U4 b- n& p7 c0 s2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。
' r4 {' o) ~6 [: Z7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F2 i; a- Y5 s$ `$ Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！tvboxnow.com( e" ~& R) i' N) N
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4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！tvboxnow.com R; V* r5 c- d% ~' ?7 Y' j
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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