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食材
" K/ S2 U8 ^ o6 H% Btvboxnow.com鹽.....適量
! f; d7 ~3 Q, W1 @, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿排.....2塊tvboxnow.com4 j# B4 r. p7 A5 P3 Z
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% ?2 n( c% Y- s- rtvboxnow.com醬汁公仔箱論壇( y9 S: D( t* g: f1 m7 l
水.....適量4 ^& Y0 E- ?9 r/ ^+ b
糖.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) e! J# @$ n% M1 X* I4 w
蒜頭.....3瓣
" K5 D0 _. w( e8 `) [薑.....10公克公仔箱論壇$ t( \) b, @! y3 y+ T7 A& Z1 U, ^
辣椒.....半根公仔箱論壇' t4 N0 d8 {2 }2 G% [
檸檬.....半顆
) W+ v& M9 l; q4 t9 F公仔箱論壇醬油.....3大匙
9 [- u. L& |- L p香菜.....一大把+ c. ?1 R5 O+ U7 ^* D# i; h$ ^) |
泰式雞醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K- X& V% Q& D, S% N# W" V
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作法( |' l$ M) n& v% [, S# w
1. 備料： 雞腿排洗淨拭乾後，撒上少許鹽巴備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q/ V% _3 R9 R* U
% A) |+ t, Z8 h& R2. 醬料： 薑切成末、辣椒切末、蒜頭切末、香菜切極小段，將香料放進一個大碗內，再放入醬油、糖、泰式雞醬、少量的水、檸檬汁，攪拌均勻後備用。8 h0 d7 L6 P a) }! _2 S; y9 z
$ b4 Q3 n6 u7 d3. 取一平底鍋，熱鍋加放入雞腿排，雞皮朝下，煎至雞皮焦脆、雞油四溢後翻面，把腿肉面也煎至焦香（過程大約七、八分鐘），煎熟時，以竹筷插入較厚的肉中確認是否煎熟。+ S: v7 ` |# c8 L0 Q% g/ A$ U
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4. 雞腿排煎熟後取出切成小塊，放入盤中，淋上醬料，上桌開動！$ b8 J5 c) r) L0 _4 Q
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Tips
1 g) {5 U/ y9 i- K2 n* E1. 帶皮的去骨雞腿排直接下鍋煎香逼出雞油，就不用油了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V8 {0 U+ H7 B6 s: v6 r/ _
. e2 d8 k4 {" y2 ^; S7 ztvboxnow.com2. 如果想再更泰式一點可以加點魚露，只不過因為我家有小孩，所以得做的合乎小孩口味，沒有放魚露。tvboxnow.com" m) k+ l! L- p* n
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3. 一定要確認好雞肉熟了再淋醬上桌噢！8 r1 h: a" \ e
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4. 給小朋友吃的切記不要放朝天椒！. r5 W+ ]1 o5 V/ ~: Z, R' q
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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