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食材$ U6 j# g6 s' a
糖.....少許
# [( ^1 N/ z4 ~9 Dtvb now,tvbnow,bttvb水.....150cctvb now,tvbnow,bttvb2 }6 o6 L8 Y3 W3 Z
豆乾.....6片tvboxnow.com/ T' Q. u" k. z Y4 I: f5 V
醬油.....90cc$ x7 E; ?. l n& [ O- j& {
米酒.....1大匙tvboxnow.com1 H- t4 ^3 l4 J
五香粉.....少許tvboxnow.com. @" E8 V2 R( F+ M
白胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 _# z9 H2 [$ W& v% Q5 \
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. h+ n. C3 ]+ {$ |9 |9 g( q& }4 wtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 A) D' W! Z2 \3 f9 `, E) q
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。tvboxnow.com2 O2 x0 J. T% ]
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2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。公仔箱論壇% j! ?5 }* a7 Q, r3 t( ^$ K" o
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3. 將豆乾放入鍋中，滷汁為剛好蓋過豆乾的高度，電鍋外鍋倒一杯水，開關跳起稍涼切片盛盤，灑上?花淋上少許香油即可享用。
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* E; |" O# F! X' s: h4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!
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發表於 2015-12-14 05:21 AM
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