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材料
' S. `; k. l/ j% v! u9 P油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 H k/ I1 o6 j
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B, k9 [7 u9 N+ n; f
水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb# ?: w( |5 @' F& s! f$ s) J/ L0 a" q6 Y
豬油.....94g
9 Q% t! N9 _2 @! J4 h1 c+ P8 q2 E細砂糖.....24gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" ^8 ?9 N1 n0 l
中筋麵粉.....236g6 }2 I& ~2 x7 @) Z/ N* t
( i+ K8 y$ K+ _7 }; p7 g; b
% z4 V8 L8 ?8 A3 `: K2 v ?/ Y- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：tvboxnow.com1 b6 r' f" n t
豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 p4 t6 i% C7 P$ i
低筋麵粉.....150g
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# X U* M+ @6 R. T2 [' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A：
6 d3 z) H) [. y0 D3 z2 Z6 E公仔箱論壇水.....28gtvb now,tvbnow,bttvb" Q/ k9 x' S9 C W. v/ z9 v/ H% }
奶油.....60g
4 v- J. }; {9 i5 A5 E( A f& c- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a- l9 {+ Y# g2 P) I
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內餡B：tvb now,tvbnow,bttvb. H7 o0 b( a( i9 u. J) f# q
糖粉.....252g
3 N. [9 \/ [7 a W& Z% z糕仔粉.....76g) b* X% x4 q. u0 G% \2 m
D8 B$ I+ @2 m: ]: A1 k2 o E6 `, dtvb now,tvbnow,bttvb內餡C：
* k0 q+ o3 |0 M# ?' d1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....84g
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: z+ ~ G+ k& c$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
0 b5 G& U+ l" h' M D& r5 J atvboxnow.com蛋黃.....2個! A$ Z# x0 g# T6 U& y; c+ [; E
蛋白.....1/3個tvboxnow.com/ r1 j: v5 ]% I8 P) z" L
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tvb now,tvbnow,bttvb7 c& _8 H, q) `; \
作法tvboxnow.com- f5 M" U$ G# l/ B8 d
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。tvb now,tvbnow,bttvb. s" \2 O* W6 i+ R
* w: f* Q# p. m' \$ D. L0 ]+ Z; ^tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
$ `0 c; \0 O/ Z. Y" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 U1 c- {/ Y. z9 z3 ztvboxnow.com6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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, V, w- J- o6 Q( ] v( X' d. Ttvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。0 [0 `6 c& y: n0 i
& Z5 s, S0 ~5 x7 x7 s+ a; [tvb now,tvbnow,bttvb8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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& D" G1 s* r- o9 }. y, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-21 04:54 AM
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