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材料
6 N6 ~' T8 h0 Rtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....20克
! R0 }' s4 @; ]$ Y% c! P- {紅酒.....250毫升$ j) Q6 o# Q @" k% u2 Y! T
西芹[切粒].....50克1 r! c- p a6 w; c4 h
洋蔥[切粒].....100克
$ h& N8 F2 y7 |4 J- q甘筍[切粒]..... 80克
" U* N: H% M% \, Dtvboxnow.com罐頭碎番茄.....400克* n1 i9 T; x/ p# W
意大利黑醋.....1湯匙公仔箱論壇7 A. U- I8 s1 W+ _
羊膝.....2隻(1000克)
0 N' J ]3 d& z. B7 \- t+ T乾杏脯肉及西梅.....共150克 r; a" T: g: F. G6 T- O
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公仔箱論壇2 @% Y+ d P0 C+ H9 M+ P% Z
醃料
' e0 l& J, e5 H. |; i# g公仔箱論壇芥末籽.....1/2茶匙
0 t. X6 `! ]; w% c. ]黑胡椒碎.....1/4茶匙
* n6 }- W+ b, L! A7 f! J舊庄特級蠔油.....2湯匙5 A$ s- Y7 x: P E
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1 Z J: q$ x) l9 g- J& v+ X7 t, V公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb8 q( g9 _. \# @) U0 H4 K; s/ m, |
糖.....1茶匙
1 D9 n+ Y: n' l/ |% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬.....2湯匙公仔箱論壇+ C3 `: b4 y, f% }% \
( R: Y$ N" \$ U) y: Y& ^8 Q, d7 |- d9 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 z* u8 i _" ^
程序
7 ~3 T8 x9 A1 P3 A: V0 Y* x1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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6 q( S; H {2 a/ I" c+ Ktvboxnow.com2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。公仔箱論壇( W& |9 J! C5 ^$ m2 p7 B! g
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3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb, n' S/ L4 j M5 n N1 a$ r9 ]
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。8 H. F7 N: \+ ^
# g% W8 k9 q& W- j9 z, u5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。tvb now,tvbnow,bttvb# r5 X( L3 G! X0 C5 C2 y, d1 q
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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