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老薑.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H& W" ^( d& D, A s9 s. H2 B
雞蛋.....3顆
- a& y( D+ D v* D1 o; ^, ~米酒.....600c.c
* y4 Z# v* e& stvboxnow.com黑麻油.....3大匙
' d* ~6 v& _5 ~7 i' Y; \tvb now,tvbnow,bttvb去骨雞腿排.....2片
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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。! j: s, }0 t8 T( s4 D+ M
8 L* ] }$ ]2 w1 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。公仔箱論壇7 y5 R& G% z9 O7 u4 O
/ x/ k# P! c/ j! L* v' \; \3 O3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。! k- y( ~4 z7 h3 s& l
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。' l5 W* a! Z. k% S; i2 b* L
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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' g: h4 T) s6 l$ T$ t- k7 Z7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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