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食材& E' a- I5 ]4 s7 E* z: z
青蔥.....1根tvboxnow.com) t1 N: L/ D' t" V) T
排骨.....500g
, B9 ]( M0 T4 f, s公仔箱論壇洋蔥.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) w8 ^* b) W+ ~* s9 ~
老薑.....數片, C( |" n1 |& Q1 f# ~0 W
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 M# p/ Q, Q( i+ b6 O; A* G; W- t
芝麻油.....適量
. n8 H7 y4 l( D3 S4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....1小匙匙
7 _/ B" K! \; }+ L! t) W, ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙" m3 R- O7 g, e$ h. N( [
白胡椒粉.....少許
' U% I1 Z( S% vtvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份tvb now,tvbnow,bttvb' `8 a! \5 q* l" j: V
紅燒醬油.....2.5大匙tvboxnow.com7 a( ?2 j& s! n @* J
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: o% e. c( P; F$ b1 \2 \8 u4 t; i程序tvboxnow.com7 F0 s! k) @1 L3 `4 j$ [
1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.1 M0 U) I9 L. L
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b" S; P5 i- E+ W
7 ?/ U6 S/ {7 Y4 _7 v0 j$ K( K8 m3. 這是醃製後的狀況.
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/ }$ L. t0 M. t- c9 L. q3 Ytvboxnow.com4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvboxnow.com* X, y7 L, J: j8 q
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! v1 ]+ i" f: W$ k# j0 w' x
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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9 U, G7 y9 Q/ i: N7 y2 I: wtvb now,tvbnow,bttvb7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.tvb now,tvbnow,bttvb4 k6 x* T1 v; P. \* l
% S, X+ k3 O8 B6 p. P/ d6 W8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvb now,tvbnow,bttvb5 _: s+ q% Y5 J5 N# ^( c
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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