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; {; `5 r6 }# D( Z* B- dtvb now,tvbnow,bttvb食材
% [# c4 ^& H# d; f) ?0 {青蔥.....1根tvboxnow.com" v* B/ v! E7 u/ q" n
排骨.....500g
9 y' L0 X' c" {* A! b7 ]' `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....半顆tvboxnow.com8 q* Z/ \+ N2 C
老薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c6 D; k, B! p8 P' A1 p5 S' }
米酒.....少許公仔箱論壇4 l+ M8 j! f6 H
芝麻油.....適量
; }' B; [6 _; b$ `tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1小匙匙' M4 q) N. H' g& H
細砂糖.....1大匙tvboxnow.com, M* L6 L4 ~3 R" p- }
白胡椒粉.....少許
4 x1 W2 l' \8 q; \7 V# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵麵條.....1人份tvboxnow.com4 z1 T H' X e/ }
紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb# J' U+ ? P/ S5 j/ U
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程序
6 g6 v( L) I$ U5 e# z1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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3 p n. R9 |, i9 M% M: Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s/ g2 ~6 S0 v/ H
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3. 這是醃製後的狀況.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( P4 g' O# B6 G, m( f8 k
: u. A3 c# y! o7 h! D2 D4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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4 d9 c6 [+ h( k0 v* h2 l公仔箱論壇5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘1 G0 f/ n8 x' X' z3 C
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.tvboxnow.com+ _% [/ K. ^0 r$ ]
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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) ~+ C t# O: l% G9 T5 Wtvb now,tvbnow,bttvb8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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$ K7 n$ s+ e& F6 F x' K" i/ R公仔箱論壇9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好. i3 u4 W0 t( n$ s$ \, E
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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