材料：
7 B0 q w- v1 ]蟹.....1隻
8 F) s. X K$ ktvboxnow.com鹽.....少許7 u5 r9 p1 y1 d5 v- N
薑兩.....3片tvb now,tvbnow,bttvb# J+ g1 x4 |4 S- G
蔥段.....少許) z" b6 a4 o+ J
蔥花.....少許% Q. I6 \8 X" a8 W
大蛋白.....3隻
; X' k) u, Y3 N# B花彫酒.....少許
9 L0 s+ X3 A. N7 K9 K上湯.....150ml & J8 q/ \" `! J' ?( F
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做法：$ [& g: X6 T1 M% W2 G
蟹洗淨斬件，加薑蔥先蒸8分鐘，挾走薑蔥，蛋白加上湯及鹽打勻，加入倒出的蒸蟹水拌勻，將蛋白倒進放了蟹的碟中，用保鮮紙蓋好，中小火蒸10-12分鐘，淋上花彫酒，灑上蔥花即成。也可加入少許花彫酒與蛋白打勻蒸。
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發表於 2016-1-3 06:33 AM
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