 tvboxnow.com4 Y( t' j# G0 [* o. z) ]! q$ j
西班牙黑毛豬腩肉芝士漢堡（連薯仔、沙律） $108︰豬腩肉油潤甘香，滲煙熏味，茴香籽麵包則烘得香口。 tvboxnow.com$ v. k4 e3 O: G7 I5 v2 k1 v8 W
; @8 U5 L; Z" f( c% _
& ^ k2 @ }4 B; q2 @tvboxnow.com豬的地位與日俱增，以前被貶為「stupid」，現在卻追求者眾，甚至愛到一個地步，要買舖開餐廳捧西班牙黑毛豬做主角，說的是歐陸餐廳El Cerdo。: m, {6 Q o5 r8 q( m( A6 I
2 X9 P8 `, L% O2 z* F
餐廳老闆不惜豪花22萬，從英國購入用金片砌成的黑毛豬圖案馬賽克牆畫，更不惜一擲24萬添置意大利真皮梳化，讓客人坐得舒舒服服。對於庶民區荃灣來說，真是個突破。
; j- M' L/ c3 R- a' `; S& D0 f/ T- a: k# P! D/ m; j
豬漢堡花心思TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x7 O$ A) s9 Y, A, ^
不只在裝修上花錢，老闆還專誠找來中環做開fine dining的大廚，以西班牙黑毛豬自製漢堡、沙律、豬肝醬、Paella大鍋飯，主菜還有煎豬架、豬排骨、豬腩卷、烤乳豬，花款多多，賣相精緻，細微處盡見心思。. Z0 N4 u$ L& y0 D
* U g2 Z! r! w" ?# Q9 y @頭盤黑毛豬火腿精挑48個月、分別來自大廠5J及農民小廠Casabla的精品，橡果味豐潤，切片後放在豬仔形狀的木盤上，賣相好吸引。頭號力推burger，兩片麵包是自家製的西班牙式茴香籽麵包，柔軟得來帶微微香料幽香；餡料可選黑毛豬芝士漢堡或黑毛豬腩肉。後者製作甚花工夫，以香草白酒慢煮48小時，再經風乾，最後以蘋果木煙熏六小時，肉味濃郁，帶smoky香。其他豬類主菜，全是花上一兩日slow cook而成，令肉質腍軟，老人家也不怕咬到牙骹軟。3 V8 N- p- y* S5 z' f
" b+ w( J6 a: M8 Q公仔箱論壇除了豬肉，這裏還有其他時令新鮮海鮮、生蠔、自家dry aged安格斯牛扒、自製三款pasta，不吃豬也選擇多多。主菜平均百多元而已，消費比外面平兩成半，用自己舖位而不搶錢實在難得。
: t1 F- q6 B+ v+ v# V9 Q, M9 }$ x
: z9 C& P9 a3 V L8 xtvb now,tvbnow,bttvbEl Cerdo. G" |) L, l* y4 C9 W- u' b: E
地址：荃灣大壩街
, Z: U V# H+ F+ _6 T; J9 c* \; Z8 @tvboxnow.com平均消費：$250% z. }* ~. \, F3 f$ M2 D
3 O- X8 V, U& g& A$ ?1 a# U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ I7 E/ p) I$ J7 J
5J西班牙黑毛豬火腿（48個月）$238/大︰入口能嘗到橡果香，肉味甚濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |+ W7 R4 i# p$ i' W1 N
% p7 b& b% O+ N0 o. Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U- p4 g9 b1 g, G ?' b
香草烤西班牙黑毛豬腩卷 $148︰慢煮48小時吸盡香料果香及酒香，肉質軟腍，肉汁香濃。
$ I, D+ u. h( Y5 v9 d: Xtvb now,tvbnow,bttvb
: G& r# A5 k4 ~5 p3 j4 a$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T& b/ [2 h1 n
香煎西班牙黑毛豬架 $168︰豬扒用意大利煙肉捲着邊位煎香，令外邊甘脆封鎖豬的肉汁。 tvb now,tvbnow,bttvb6 z2 ?& ]$ J8 A, o# I; w
) z% F3 g9 l5 p2 S; p
5 t# Q% }6 w6 Q% i) X, ?5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式香草烤乳豬 $148（1/4隻）︰慢煮18小時再風乾8小時，加入四種香草烤，皮脆肉嫩又juicy。 T0 m+ X$ m6 I, v! x' A
6 F/ }3 a9 Z T& T- K公仔箱論壇 6 e0 G+ Y3 u: \: l1 y x3 \8 G
巨型馬賽克畫用上六角形金片及木片，透過不同反射角度，拼合出黑毛豬及樹林圖案。 公仔箱論壇9 ?1 M3 R( R, a7 E1 W. W3 `6 b! K' r
: S4 [0 n3 R; S. u7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o2 v3 W1 N9 Z$ ^
|
發表於 2016-1-5 04:14 AM
| 