三年獲米芝蓮一星榮譽的海景軒，總廚梁輝雄出名具創意，招牌菜欖菜玉珠、叉子臘腸卷和萬壽果牛肋肉等，都相當有特色。創新之餘，梁師傅亦擅做傳統中菜，一味太極鴛鴦炒飯，平凡中見功夫。
! Z+ A+ Z3 K, r' E7 M3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
8 S$ @9 j3 s. i; ytvb now,tvbnow,bttvb炒飯清新爽口，鋪蓋着的紅白醬汁分色均勻鮮艷。白汁用花奶煮雞湯，當中有海中蝦與芥蘭頭，味清鮮。紅汁是地捫茄汁、山楂餅、梅子及意大利4年黑醋等，酸甜有果香。加入新鮮雞肉絲，鮮甜引發食慾。醬汁一濃一淡，味道對比強烈。
+ G' S. {5 M4 m7 `# t, A1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
! |. j0 d: O4 ?, y3 C) o, ^1 D紅白鴛鴦象徵夫妻恩愛、忠貞不渝，故傳統婚宴，常見以鴛鴦炒飯作單尾。# J3 u% s& M0 L& D# E7 ?* G) C
公仔箱論壇0 f$ U+ Z# F+ a' `% V9 A
推介菜式：太極鴛鴦炒飯、鮑粒鱆魚雞粒炒飯、欖菜玉珠、叉子臘腸卷、萬壽果牛肋肉
! U4 ?% J$ {3 q( l: j0 U& Rtvboxnow.com1 c- X: ^5 p% d
% ]! Z/ @; @0 u! rtvboxnow.com海景軒tvboxnow.com! g- e( ?8 a7 n' y4 W$ E. J
星期一至六11:30am-2:30pm、6:30pm-10:30pm，星期日及公眾假期 10:30am-2:30pm、6pm-10:30pm 公仔箱論壇/ n0 P1 @* h. ^7 {. e0 l
平均消費: $500 |
發表於 2016-1-8 04:33 AM
| 