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材料公仔箱論壇. o9 C7 `" z3 `# I4 }
小里肌肉.....3片9 @) l- X* n5 H% ^% y
新鮮鼠尾草.....6片tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 M$ t) U: F# L' K+ V) \
義大利風乾火腿.....3片公仔箱論壇: E, K0 s! T+ L" b! z! f
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調味料
- A: B5 i/ H' e2 S6 N" ?蕃茄醬.....2大匙% F: ~! _( p6 c0 ]
香草高湯.....3大匙
( a- z& k0 q. a+ H6 A& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油.....30公克tvboxnow.com* j: @4 e. r# m' k7 e5 ]
義大利陳年醋.....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb: V- I3 ^& X2 ]6 a( n
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作法
0 s2 @+ Q0 `* |% B1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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+ ?* _# V) s) e) l, M' b# _0 ptvboxnow.com2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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Tips公仔箱論壇6 U) U' Z; n; {
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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