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% [5 ?, n$ l. h: M; B9 mtvboxnow.com食材公仔箱論壇6 y, V" o3 z6 j4 v1 |4 C3 u. G& j! N
鴨腿(可換成雞腿).....2隻: n# p( I& O) t; [
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燉料
- |' d7 U) L4 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
4 ~& W' h8 F) Y( o7 C0 ~蔥結.....2個tvboxnow.com. r+ t" ?6 t- ]6 j! U8 L u! P t1 `6 {
薑.....2~3片
/ D' O: `) M7 G( R4 t: [6 Rtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
' ~7 K1 M) h* V+ R- p N) K公仔箱論壇冰糖.....1小匙
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6 U+ S2 q2 w& [# X8 p1 Ztvboxnow.com8 `+ C' s" v% x6 b! d
薯泥沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A1 z; M# S( M( Z/ D7 X5 ]
培根.....1~2片
4 d+ ?: x2 Z0 u b5 h( htvboxnow.com馬鈴薯.....1個
1 Y2 N9 f9 V( B1 e+ {* f" z+ n小黃瓜.....半條4 w% f& N4 X; F' H, p. `" Z
胡蘿蔔.....半條
4 k: A* V- X) w! P* o公仔箱論壇沙拉醬.....大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 i- `6 I& G ?$ \$ [
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j$ C; y7 p/ {" ]: h! l N2 `
薑.....數片
2 B+ e' e' x2 ^1 b1 R7 jtvboxnow.com老抽.....1大匙1 ?6 F3 _' O# S! l4 Q. f I, Z, o
生抽.....1大匙8 r# j+ [$ P) U6 `
米酒.....2大匙7 ^' b3 P0 Q+ z- p
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作法
4 c! F0 L& D4 ~) y1 R1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)tvboxnow.com! Y3 I- Y% O9 d
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q# w: t; H, Z7 v; k/ ~
6 x; m ?3 g, }9 e8 ^0 A7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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% [: I: u; Z( {tvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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% N: d9 `, p4 z2 z! X5 u2 Btvboxnow.com5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvboxnow.com4 G; S5 k1 t' G5 B) [0 ?
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
7 R( \% V; h+ k% X& n" n" Otvb now,tvbnow,bttvb1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.tvb now,tvbnow,bttvb, b6 n o% m# L; a
' c; I g" e" Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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