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公仔箱論壇$ K6 f% M$ c9 r
食材tvboxnow.com+ p% Z% [# p: o2 q8 ?7 J* L. Z
鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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' } Q2 E' f5 w! ]1 k) l6 _: v. Ytvboxnow.com+ g/ M* [0 O+ }* M& S# Y
燉料tvboxnow.com" C K9 d& ?7 x/ q
鹽.....少許$ o+ z. t9 Z0 w* Q; r& f8 M
蔥結.....2個
0 p6 N2 ]+ b8 M5 v公仔箱論壇薑.....2~3片
+ ]8 n! f" a' @* g/ }. wtvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
7 @3 l/ V+ E/ `& ^公仔箱論壇冰糖.....1小匙公仔箱論壇 P/ R0 g. P j1 ~* `' e. X% f
% d0 v6 I: y1 g7 b: }" t) E, ~tvboxnow.com6 W. {" B; O5 _) m7 W& H) ?
薯泥沙拉tvb now,tvbnow,bttvb6 M: n5 |* T" U1 i; H7 Q" h
培根.....1~2片
2 e( y- J* H8 l, w; V& b# B: itvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個tvb now,tvbnow,bttvb/ j! e* D& O$ W7 A
小黃瓜.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ f @9 i/ j/ U; w' J6 H2 I, X
胡蘿蔔.....半條tvboxnow.com3 c& l" i( D1 k+ W1 g
沙拉醬.....大匙
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醃料tvboxnow.com- T" T4 J# U* H$ c* F9 p# [
薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k7 E' w. {& i0 X
老抽.....1大匙公仔箱論壇; r9 `0 P/ j: w( z0 k
生抽.....1大匙
# j* q; e. O" ]3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....2大匙0 B; y% [$ k' b* K5 }) |2 l! P( G8 L
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作法& ]/ r4 \: n7 T/ r" E% Y
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]) r, m; }7 N+ l; V+ I
, s! `! z9 g, l3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b$ `$ a% O4 C
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.公仔箱論壇+ S2 q' o* C& U% q' V$ A; K
% v0 H @$ U. b; t9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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/ }$ k$ i, G6 Z4 Q% I. u2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.7 t! V0 D% c- D- b
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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