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. A% z; ^; j2 htvb now,tvbnow,bttvb食材
7 J' q: e2 p" w$ j* E& M( t) G8 p% \鴨腿(可換成雞腿).....2隻
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8 R% s. x7 y$ u* qtvboxnow.com. [5 @- Z2 U, E
燉料
, \, W$ W3 j0 E, s6 X4 t6 }8 R鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb% q3 u1 C- k( U, e6 l4 E, Q
蔥結.....2個
+ ]( i2 m) @' q) [tvboxnow.com薑.....2~3片* P" ^6 d2 i, M- Z
生抽.....適量" Z6 }* Z5 `" |7 p6 d" A
冰糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) T+ w1 M" C6 [) V$ H- A
& O* k, A$ R8 W2 C- {+ Q j6 \5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# F' ?4 e7 A0 i Ltvboxnow.com薯泥沙拉tvboxnow.com4 h1 r! O- Z9 i8 f$ o r
培根.....1~2片- k6 I7 t1 w8 @- N8 u
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇- a$ X! t9 S$ @: O3 a
小黃瓜.....半條
1 C+ f3 a7 s8 ~# `% ^+ w胡蘿蔔.....半條
! E9 ~& p8 l6 o9 D* {/ C& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬.....大匙公仔箱論壇" g- M( `0 R( E* u/ ^. A
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" ?8 [5 U5 [/ \tvb now,tvbnow,bttvb醃料
: l; j" Q k! P8 z, ~tvboxnow.com薑.....數片tvboxnow.com: _9 I" b& }5 C" L
老抽.....1大匙: Y* [: Y7 I& R8 }
生抽.....1大匙
& N$ b, B3 R# M- x6 A" X5 a4 R: i% n$ ltvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙
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作法
; b; P! d% [+ }* L2 [tvboxnow.com1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇0 {$ w9 F# |% h3 R- S4 Z
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvboxnow.com( x8 q; y. X5 P1 ?1 ~
, t1 U/ _, x" ~( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^# j: q2 f+ t9 U1 V
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5 u! R& z* l; G8 qtvboxnow.com5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb) v" ?8 B- V! Y' D
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvboxnow.com8 {2 I; f! ^- z9 l' V* X
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M9 Z! V/ n/ O4 E9 n3 g. hTips
y/ l. O6 Y: [' `1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.公仔箱論壇- ~7 L9 |; T3 y6 c/ N3 C
# _( {3 N/ H& E+ w) N' P2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.tvb now,tvbnow,bttvb; w- C# d4 N `
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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