' y3 x1 N$ E# Gtvb now,tvbnow,bttvb. [9 O, W8 q9 w
食材
; Z5 x$ |6 T6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻$ H3 d4 q# W; [4 D5 _% B, D2 c
+ m% e: N1 p) O+ P# c
o7 N6 E0 k* `% C0 b1 C9 e8 Xtvb now,tvbnow,bttvb燉料7 @& ]/ o) Y9 B
鹽.....少許4 P0 S9 y2 R" Z j
蔥結.....2個公仔箱論壇$ G" P( h+ q/ B7 f) i: B
薑.....2~3片8 n( f! y, w/ G6 z+ e8 i
生抽.....適量
* k: i2 G/ C: Htvboxnow.com冰糖.....1小匙
! a) `% O9 M( d3 Mtvboxnow.com
& L! |+ y8 q( U8 q0 a
& e Y5 _2 s- ]" |4 M8 [. u公仔箱論壇薯泥沙拉; Z3 \+ j% m' l( X! O
培根.....1~2片tvboxnow.com3 |; C G1 _+ o+ Q, {8 ~! r
馬鈴薯.....1個- ]# u8 y2 h+ g U. Y9 y( W
小黃瓜.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H" j" l! Y3 D, E2 [' u
胡蘿蔔.....半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q1 R, G) } f) S
沙拉醬.....大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Y7 C) h/ ^" f6 }5 {( k
# F! w+ T% D( r Dtvboxnow.com
1 w3 C/ h2 ^# H/ Q醃料公仔箱論壇/ N" F. N8 X. h0 y# I
薑.....數片9 d# e% h% m n; y3 s& ]# ^9 ]
老抽.....1大匙
! Q ]/ F9 j+ D" q) b, Y1 f, E生抽.....1大匙公仔箱論壇( p) w \0 j2 G2 P& I
米酒.....2大匙
0 j$ @1 |: J0 [8 s- x& K' ~tvboxnow.com( H1 I A6 {+ G, }1 j. }
公仔箱論壇2 j: P/ Q) f# g( A$ i* Z* T+ ~. H
作法
+ P }$ Q1 v9 u4 f g$ ^tvboxnow.com1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
, ~! Y# v8 Q l- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i6 N7 `! t" y2 j* p7 l2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
5 V8 ^* W0 x; Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 f" e; n. A( W. e( h7 Z9 _ Y( Z3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
" h6 B6 z' ?% o4 P8 h( W( G公仔箱論壇: T- e; t: f D$ l
4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
5 c6 Z) W7 b3 ~tvboxnow.com! t6 |2 d# l2 @. U" Q
5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U4 ~; Q( L' O( P0 F9 y
公仔箱論壇0 D a0 k+ m% G- d3 o" e0 n) E+ l
6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^" T! t7 x: H9 x) s
% }0 t* o% u4 n& I, J4 v0 h% D" u5 ?公仔箱論壇
6 r: n3 d0 H& M0 M) }8 |) S# z' z2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips公仔箱論壇4 V3 N5 `0 t8 a8 f; M
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
1 \4 U" w+ b; v% v! q# R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* H! `6 F' s. P3 n l4 {# N6 A
2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.公仔箱論壇+ P' C% G/ i8 G
tvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 j7 T1 A! y8 E. q
|
發表於 2016-1-10 05:30 AM
| 