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材料) t9 O" P. ` A" b3 u& b6 C' \
派皮材料：& C, E# s7 j( F G0 u, u) T
蛋.....3個
2 Y, Z" p& G8 l) T公仔箱論壇鹽.....2.5g
4 Q4 R d& j+ q6 R5 l' o水.....32.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |8 ]; h7 W# J
奶油.....少許tvboxnow.com- Q3 M+ t5 s8 j, i
牛奶.....97.5g
" ?% |6 t& E# [7 r5 s/ b5 I ~# H+ m7 r, Htvb now,tvbnow,bttvb豆子.....適量
; G. z5 y4 {0 H r ]* h柳橙汁.....1/4個tvboxnow.com: V8 P6 x" r" ~& Y! z9 H$ `
柳橙屑.....1/4個
8 H& Q% g1 ~, o' P- r) ptvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....160g
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餡料：
8 b! [, d$ H& z0 L$ ?) b全蛋..... 4個
0 U% p. ? }; ^" c. p( u4 l7 o白砂糖.....85gtvboxnow.com. @/ P* Z0 k' Z, {
紅砂糖.....80g8 ~& F0 a3 ]( t& i3 X7 W
杏桃醬.....少許- @! x. K: V, P: j6 m- u$ z; J
胡桃仁.....300g6 _8 K q0 A7 I
玉米糖漿.....100g
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+ J2 y% ~8 I4 G. V5 g# s公仔箱論壇作法" m ^; t+ \5 P, o0 |: q* |
1. 將中筋麵粉、牛奶、鹽攪拌均勻，至麵糰外觀呈些許粉狀(不能拌到黏狀)。
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; J# p9 M2 e9 J1 _$ K- ]# p6 a4 Q* ~# xtvboxnow.com2. 把蛋、水加入作法1中攪拌均勻，再放進冰箱冷藏一晚備用。
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3. 將作法2的麵糰取出，依個人喜好，將麵糰桿薄，再把把豆子鋪滿麵皮上後（任何一種豆類皆可），以上火170℃，下火200℃，烤至7分熟即為派皮。
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4. 將餡料材料中的紅、白砂糖及蛋放在碗中，打至微發，再將玉米糖漿放入拌勻後，倒入烤熟的胡桃拌勻即為內餡。
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9 v/ f* U) o9 n: f8 ftvboxnow.com5.將作法4的內餡放在派皮中，一起放入烤箱以上溫170，下溫170略烤一下，擦上透明無味的果醬或是杏桃醬即可。
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發表於 2016-1-11 05:19 AM
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