Ingredients（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b9 |) f8 h; |3 e
番芫荽碎.....5克
. m2 P2 @: l1 |' C/ d: o9 X, B公仔箱論壇橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb# b. u( E6 E+ {1 R3 a K: u
芥末籽醬.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) P" J* d r0 h" t; G
蒜頭，切片.....1粒
* p( q, o+ p# s0 Y2 kThyme香草.....5克4 r4 K, y3 b+ w/ V% }8 }
檸檬皮+蘑蓉.....1個
4 z+ M: E* v- m# h6 S$ rtvb now,tvbnow,bttvb羊架（約重450克）.....1件tvboxnow.com: h/ L/ B2 V8 I% o& I4 ^, `( ?
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Steps公仔箱論壇5 c7 o+ m1 p/ o: l; ^) F3 ]
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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) N) J7 O0 P' h( ]) s公仔箱論壇3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。tvboxnow.com- [9 }" j! I5 o' B
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。- ?8 N# \' r4 T9 A
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r/ |8 O- W: J1 ]6 a" \
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）$ R# D4 q( s: {1 @$ {' j: I' f
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7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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