Ingredients（2人分量）公仔箱論壇; M& C) u [) O, N# T
番芫荽碎.....5克% k P0 w2 X' |2 E3 w
橄欖油.....100克
7 S8 e: u, b- N8 f: j, H2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬.....30克
8 u, r' l E6 \9 b r* m9 H公仔箱論壇蒜頭，切片.....1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V. z2 i! W; `' {; s
Thyme香草.....5克公仔箱論壇3 F& q& X- e$ B2 h8 M f5 d
檸檬皮+蘑蓉.....1個
4 K- w& [( d- v& |- i" \tvboxnow.com羊架（約重450克）.....1件tvboxnow.com: Y$ O% ~/ `+ q. h8 ~1 s4 v* q
* r1 z9 M2 q+ n D; b1 etvb now,tvbnow,bttvbSteps公仔箱論壇' T, O2 H/ Y# a; E6 ]
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。公仔箱論壇' k1 d5 v9 y/ h3 s, g8 d3 u
. i; b& k: @ U+ a( N公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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/ r5 N# N# C n. T+ J+ _3 I. Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。: P5 f1 H& U" d
. C, [1 _: b3 f* ?% A! e/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。tvb now,tvbnow,bttvb4 A m" I9 [# R
1 I6 k! ^- _! L" I8 t: |& V' s5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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# q/ f& h$ `$ `' ^- f- j* u/ J6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）tvb now,tvbnow,bttvb# e+ c9 @* O1 y% F. l
0 a& u; c* y1 T: k4 u( j) c- N公仔箱論壇7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
) Y' J. k% b" p/ N3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Y% x1 l8 O) U6 d
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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