Ingredients（2人分量）
8 F. T: q: K3 v- R番芫荽碎.....5克/ j m7 z! ], n
橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K$ K3 k+ R; v, B5 Q
芥末籽醬.....30克tvb now,tvbnow,bttvb* I1 Y4 N! @* N8 o t
蒜頭，切片.....1粒# e3 k. N3 ~* z) g8 y
Thyme香草.....5克
, {6 a2 S% _) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮+蘑蓉.....1個tvb now,tvbnow,bttvb* [$ q6 {" g' s+ q
羊架（約重450克）.....1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]% { [) u6 M. v
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Steps
7 z- |6 A9 K7 a公仔箱論壇1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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- a* ?8 ]6 G' \+ P4 E# q5 P3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
5 r0 ?. F" n: I0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a, r+ \8 u) ]& a5 E公仔箱論壇4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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/ k& b& S9 e8 R! {公仔箱論壇6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
+ g2 { K4 A. L" E) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s8 {4 n( g gtvb now,tvbnow,bttvb7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。公仔箱論壇, k6 F4 y& p; V X$ x# L( q
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依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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