材料
* e& i# Q# @' Y公仔箱論壇蝦仁.....6隻tvboxnow.com+ \& q( j. g$ D0 M: t
鹽.....1/2小匙
3 h' ^$ A/ s0 J$ H2 U7 d蔥末.....1小匙公仔箱論壇3 j4 i2 \, E% |5 }2 F# `, V" G
高麗菜.....6片tvb now,tvbnow,bttvb: k: w( D1 F! C% P% I0 A J
香菜末.....1小匙
9 U: Y7 r& U& T9 d' btvb now,tvbnow,bttvb絞肉.....100公克
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8 v- P/ i1 u& O% S! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料& q- e- ^5 g+ X
鹽.....1/2小匙
6 d; z/ |* v8 r3 s6 ^高湯.....2大匙
2 ?, B, M7 C1 r( R# ^胡椒粉.....少許
* x& i# L! i/ ]$ B/ t: T( }* l香油.....1/2小匙
! s8 _! n/ i) ^. z- Etvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....1小匙
% d! F8 e3 }# H/ s D! Ftvboxnow.com鮮奶油.....1大匙
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' _: s2 P% p; l( j2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z# M U/ N: P, r& ~ s N, stvboxnow.com作法$ H& V/ h7 f8 f% A" [1 R2 R
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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" i; V, e; B- }# n$ L/ j公仔箱論壇3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。tvb now,tvbnow,bttvb% x1 ^8 B9 r& | w
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高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。公仔箱論壇( C. T. W! B+ X8 e, {
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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