【華人健康網記者林芷揚／台北報導】你吃過黑棗乾嗎？那加州梅乾呢？許多民眾傻傻分不清，這兩種果乾長得很像，卻是完全不同的食物！黑棗大家比較常聽到，對加州梅可能較不熟悉。營養師指出，加州梅富含維生素K、綠原酸、兒茶素等，是抗氧化的好食物！
6 B+ b* `( u% E8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加州梅可做成果醬，或是曬乾成加州梅乾直接食用。
& d/ m( L: F4 p9 R/ utvboxnow.com黑棗就是加州梅？完全不一樣公仔箱論壇0 ~) Q7 H3 R- ]% ?) @
在介紹加州梅之前，先幫大家搞清楚黑棗和加州梅的差別。中國醫藥大學新營養食代團隊營養師陳柏鈞指出，黑棗的學名是「Ziziphus jujuba」，是由大棗加工而來，經過低溫烘焙產生比較烏黑的顏色。) m7 h: \% b, S) N: U
加州梅的學名是Prunus domestica，跟上述的黑棗同屬薔薇目，但屬於不同科、屬、種，因此這兩種食物完全不同。加州梅可說是西方風味的食材，可以作成果醬，或是加在優格當中一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x) E" J; |+ R) J4 }* u
 新鮮加州梅是紫紅色，曬乾之後變成紫黑色。
8 W4 K/ y( a8 j# I8 H富含維生素K 素食者可吃加州梅
! [/ }1 t: w3 ^* a% w公仔箱論壇陳柏鈞營養師表示，加州梅有個特色，每100公克的加州梅就含有59.5微克的維生素K，含量相當豐富。由於維生素K主要存在於肉類和發酵食品中，所以素食者容易出現缺乏情況。建議素食者可以適量攝取加州梅，以補充維生素K。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J' f1 y* f( I( u5 f# B2 n5 m( y
富含各種多酚 吃加州梅抗氧化
8 `% C2 `# C( l; b5 ptvb now,tvbnow,bttvb另外，根據美國《農業與食品化學期刊》研究顯示，加州梅含有較多的綠原酸、類黃酮、原花青素、兒茶素等，這些都屬於多酚類，具有抗氧化的功能，可以提升體內細胞的防護力，幫助身體排除自由基，對健康好處多多。
2 t/ V) B: w9 _# Mtvboxnow.com 加州梅富含抗氧化物，適量補充有益健康。tvboxnow.com. l) I) J( T5 u4 d* @* f9 ~
適量吃加州梅 有助骨質強壯& m3 i9 ^- ^) o+ s5 p1 c
2015年的一項法國研究也指出，加州梅對於骨質健康也有幫助，可以促進前成骨細胞的活性，協助修復骨質，對於正在發育的兒童與青少年，以及更年期後失去雌激素保護的婦女來說，很有幫助。! w0 R D4 z( C. T- [- S2 c
吃甜吃鹹任你選 加州梅食譜公開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z, J: J7 G0 I1 s& |
想要吃進加州梅的好處，不是只能啃果乾。陳柏鈞營養師提供兩道食譜，把加州梅做成飲料和鹹食，超級美味又健康！公仔箱論壇! i# }2 j0 k4 }0 n7 K9 G1 `
【加州梅蜂蜜飲】
" Q' `7 ~$ g2 ~; V食材／去籽加州梅10顆、蜂蜜10毫升、開水500毫升。
0 N* S: r$ e8 ~# I( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法／直接將以上食材都放入果汁機攪打即可。tvboxnow.com* w$ ^6 u% O( C0 f1 m- z
【洋蔥加州梅炒雞肉】公仔箱論壇# R& U9 U) I: O$ m" }: z" P
食材／洋蔥半顆、去籽加州梅10顆、雞里肌肉1斤、蒜頭2顆。
" X( X* M( ^, y) M5 \' Z" j) otvboxnow.com作法／公仔箱論壇0 F% I% f D! J. u* o2 l4 V1 `: v
1.先用蒜頭爆香再加入洋蔥大火快炒。3 ^3 S& n; m' A! t4 q( T
2.放入去籽加州梅小火培炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" X9 I: v4 N0 d7 [ S0 ?- R2 Z( Z3 z
3.最後加入雞里肌肉大火快炒即可。 |
發表於 2016-1-14 01:02 PM
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