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蛋黃.....3個tvb now,tvbnow,bttvb4 `- P$ a& T, {& H* Z# @
香橙酒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 P7 o; {6 t
吉利丁片.....8片
5 }% Q" |6 b e- z9 a- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....150公克% o: E, R9 e) C" _8 Z* N/ ]4 Q
蔓越梅乾.....100公克
. s( ^: Y% T6 u8 l. x8 I起士乳酪.....150公克- Q! W7 t' U, z" K4 }$ T6 ~
動物性鮮奶油.....400公克
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6 d2 d2 l- G; k1 T淋醬材料：公仔箱論壇5 j4 i" W3 D4 q, l
水.....100公克tvb now,tvbnow,bttvb# y H4 [/ j/ D" @
砂糖.....20公克
3 M5 \ P# H4 Q$ l6 s* H; J0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙酒.....適量
2 w7 g2 e+ M2 g+ p8 S, c+ W x% ?玉米粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* Y0 P2 O: V
蔓越梅乾.....30公克
! K& d5 G2 ]2 q' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B8 t9 \! N; |" K
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作法
# Y) m$ |$ z2 p5 q; N- M2 y1 H! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。3 v9 `! F& A9 q
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2. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。) F# N4 W& l) G+ r7 y6 ^. U
* t7 D. L" U0 K# E+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。tvb now,tvbnow,bttvb& ], R4 u+ {5 f% m6 ^9 J( o- I. W
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5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。tvb now,tvbnow,bttvb' i+ [) B ]) Q$ y4 A" D) d
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6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。% \6 h4 Q4 S! u! o3 j% B
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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