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材料tvboxnow.com1 O/ z+ \# o- D" @
雀巢材料︰
- A, _% q( G5 J! b) K* a" S, `0 ]tvb now,tvbnow,bttvb(一)tvb now,tvbnow,bttvb! H# c. R% F; E3 e
芋頭.....160克tvb now,tvbnow,bttvb, y3 U7 `1 h! i; J, x( O9 G$ s
麵粉.....2湯匙
9 D k. N t4 |tvboxnow.com鹽.....1/4茶匙
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& V+ d. v1 r8 k7 B9 v9 H公仔箱論壇(二)4 H' |& [3 Z" i
西芹.....80克 v& T. E. q; j& T* H& Y) N
青椒.....80克
* i/ r# F' p1 C" ^3 L4 @tvboxnow.com鮮冬菇.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% @ d" e! h1 }
素雞 (切片).....1條tvboxnow.com9 D2 b" s$ s; I6 f. }& G. x
紅蘿蔔(切花).....數片公仔箱論壇! h# \- g$ {4 q% ~
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0 {6 u$ t% c! u6 P公仔箱論壇調味
$ Z5 q+ M3 ~4 o$ d, Y$ I$ f* L素雞醃料：
& p' ^( }; L D+ i生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v( B5 N& Z1 d5 P/ O: e$ }8 X
麻油.....1/2茶匙
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& t; b$ M0 n- }0 A3 R8 U4 ]tvboxnow.com芡汁公仔箱論壇9 H( v* u& ~& o+ c( N7 i: x. M* R% Y
水.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* q5 D* I0 c' N! \8 s- L9 l' ~; E
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇- J3 o" ]6 `5 J' b; {* {
糖.....1/2茶匙tvboxnow.com1 Z: h; Y) k+ ^! I9 W
生抽.....1茶匙
) ~1 K7 w! G) z. j: v& y麻油.....1/2茶匙
; ~9 T# m/ G- t7 Y. K公仔箱論壇生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: c. W7 E8 l* }6 ~/ ?" O
素食蠔油.....1茶匙
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做法
5 K( _9 R2 r4 L* Q% ~9 t1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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! y4 [2 f; Z" s7 S! y7 Ttvboxnow.com2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。6 n( q1 z X6 g5 g
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。
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9 E' a5 o' z; B2 s7 v& p: P% w5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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