2 A) i1 J7 X6 X$ C3 }6 g5 c- {! }雖然荷爾蒙失調、不良環境、有害食物、吸煙、感染症、職業傷害、酒精、不明原因等都是可能的致癌因素，不過，根據美國癌症學會的防癌飲食指南當中指出，飲食是僅次於抽菸的致癌因子，因此，如果民眾可以改變飲食習慣的話，就可望預防或減少癌症發生的機會。公仔箱論壇 m( b) X/ k K
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專家看法# h- k5 L! Y! \. w9 N) k
營養師謝惠敏表示，民眾可以適量攝取抗氧化防癌營養素，包括維他命A、維他命C、維他命E、硒等物質，其中，維他命A具有抑制生癌、增加人體對癌症的抵抗力、維護完整上皮組織、控制細胞的分裂等好處。
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, n# s; o. u2 d2 d* s9 S營養師指出，維他命C為活性氧的清除劑，其具有氧化還原的能力，以及可以抵抗致癌物質、促進傷口癒合等好處；維他命E為脂溶性抗氧化劑，具有保護細胞膜、減少致癌物作用等好處；硒質能與維他命E共同作用，以便防止脂質過氧化而導致細胞傷害，同時還可增強免疫防禦力、抑制癌形成、防止血管粥狀病變等。
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防癌食物. E& C6 a& {, X, S& b5 ~8 w: r
1.維他命A存在於魚肝油、蛋類、肝臟、紅心蕃薯、菠菜、胡蘿蔔、蕃茄、芒果、木瓜等深綠或深黃色蔬菜與水果。
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2.維他命C存在於蕃石榴、柳丁、橘子、檸檬等水果，及青江菜、小白菜等綠色蔬菜。
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5 f$ ]: T# g R3 S* N% I: ~( w/ wtvb now,tvbnow,bttvb3.維他命E存在小麥胚芽、胚芽油、榖類、核果類食物。
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* d/ U8 C, E$ j; o+ {, ~4.硒質存在於肉類、海產類食物。
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1.維他命A、維他命E為脂溶性維他命，服用過量的話，容易存積體內進而中毒。tvb now,tvbnow,bttvb! T) M' h5 V) u, P: Q
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2.硒質等微量元素須經醫師或營養師建議後依指示使用。
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3 n( o0 U, p- etvboxnow.com貼心小叮嚀
1 T, {; E% O @+ d1.民眾最好選擇食用天然食物比較好。
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7 e: ^1 k# l$ Q! V9 u2.儘量少吃高溫油炸類、加工類、燒烤類、煙燻類食物。
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3.避免不慎吃下發霉的食物。" B2 Q* @7 r: p" r% M& M3 F3 y
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4.不要吸入二手菸。tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 f! q4 z& A# V! M; S( \! P
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5.多吃一些富含EPA、DHA的魚類。
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6.多吃花椰菜、高麗菜、蘿蔔、包心菜、芥菜等十字花科蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb! E- w; X# m0 [, N& M
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發表於 2016-1-23 12:16 PM
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