材料：(2至3人用)
2 y! H2 ~9 F( B. W" b- I* I蔬菜蛋卷
7 Q- }3 Z+ f1 H, ^, m1.紅蘿蔔.....1/6個; F) ^. T% W, J( P! Y; C- w. U
2.中型洋葱.....1/4個
. e7 K* {- K& [ r B+ b/ u4 `2 m3.葱粒.....1-2條tvboxnow.com# Z) T1 n2 H6 @( ?4 ~
4.大雞蛋.....3隻tvboxnow.com/ J/ ]. ~' _- B. G( D! ~
5.鹽.....1/2茶匙
5 g% G6 ? b% m0 h" ]) A7 Ztvboxnow.com6.胡椒粉.....一小撮4 Q. t5 \7 v% H
7.油.....1湯匙
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l. _, l& s/ g% C+ W% ztvb now,tvbnow,bttvb紫菜蛋卷
2 b/ ?( c1 E" Itvb now,tvbnow,bttvb1.紫菜.....1大張或6小張
6 }9 v/ w" f7 h1 U% O7 l公仔箱論壇2.大雞蛋.....3隻% |) v7 x+ L' x4 N8 Y( o
3.鹽.....1/2茶匙
' h- q' k/ g" e2 D# Z: N9 S/ o公仔箱論壇4.胡椒粉.....一小撮
- j) u8 M+ S; jtvb now,tvbnow,bttvb5.油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q" Z, O' b5 I1 ?- L# P" d5 f
% G, b" q4 g# C1 f' V" E- ~- L0 K公仔箱論壇tvboxnow.com6 e G E, J: O `/ P
做法
, v0 N4 d X% @: K7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先做蔬菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。將洋葱及紅蘿蔔切粒，跟葱粒一同加入蛋漿拌勻，加鹽和胡椒粉拌勻。: e M) M$ y6 E% J& K) Z. Q/ g
8 Z4 v1 t2 M& c' w公仔箱論壇2.中火燒熱一隻直徑28cm的平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。
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3.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。0 m' x0 r" D3 R4 R, ?
& u& l" x0 |$ W8 t8 {公仔箱論壇4.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，蔬菜蛋卷即可取出。
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5.稍涼，即可斜切成件。
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" _9 N9 c( R3 g, K3 J. G# w公仔箱論壇6.同一方法，可以做紫菜蛋卷。將3隻雞蛋打入深碗，打勻。加入鹽和胡椒粉調味。公仔箱論壇! n5 _6 j7 d7 N# x1 i
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7.中火燒熱平底易潔鑊，放入1湯匙油，搪勻鑊面。公仔箱論壇0 w/ j! P5 z1 b, o. ]3 z: g9 y3 m
9 }& j/ K `: @tvb now,tvbnow,bttvb8.倒入蛋漿至鋪勻整個平底鑊面，火力轉小。
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9.在蛋漿上，將紫菜覆蓋蛋漿。先捲起那邊的蛋皮，不要完全被紫菜覆蓋，留少許空間，方便捲起。
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10.將先開始捲起那邊的蛋漿，置火上，當蛋漿開始凝固，用鑊鏟及筷箸，把蛋皮慢慢捲起，再移動平底鑊煎另一邊蛋漿，蛋漿開始凝固，又將蛋皮捲好，用鑊鏟把蛋卷略略壓平，煎至金黃熟透，紫菜蛋卷即可取出，斜切成件，作前菜食用。或跟白飯放入餐盒，就是美味午餐。 |
發表於 2016-1-25 04:26 AM
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