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[中式食譜] 釀蟹蓋

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材料:
" b- j+ L3 D9 a* F) k牛油.....1湯匙公仔箱論壇5 f& N( k; ?' N1 f: ^
芝士片.....2片公仔箱論壇% v: p: Z! C, n
急凍彎豆.....20粒
2 p0 t8 l& t8 U( o3 S) jtvb now,tvbnow,bttvb煙肉.....2片(切碎)" C) i8 S, Z: f; _* @
乾蔥.....2粒(切碎)
4 T" j% h- g( k8 T( p) a, U洋蔥.....半個(切碎)    ; m+ U  _4 m: z% h$ R
蟹.....2隻(蒸熟,拆肉碎)
8 n; o0 K/ s+ w) G) g- z. y5 utvboxnow.com磨菇.....6粒(汆水,切碎)公仔箱論壇) d9 U# D/ b0 v5 D; {5 E5 L
馬蹄.....4粒(去皮,拍碎)公仔箱論壇/ X  m8 q& @% g* Q+ y2 i. o
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調味:     
0 E1 T; U# p' etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃醬2茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
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做法:     
! B; ?* u, s+ M- ~7 U- E5 B* B% s/ g公仔箱論壇1. 爆炒煙肉、乾蔥、洋蔥、磨菇、彎豆及馬蹄,加入胡椒粉、鹽兜勻。
0 \. y* t6 E4 Itvboxnow.com4 ?/ F, I1 h' T
2. 取出所有餡料,加入蟹肉及蛋黃醬拌勻。
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3. 蟹蓋塗上牛油,釀入餡料,再放上芝士片,焗至芝士結焦即成。2 B' {6 ^: w4 c

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