食譜$ Z7 T' k: Q5 ~- A1 j- r- A
法國帶子.....1隻公仔箱論壇- T. v1 l, |+ j( S+ V7 C5 I
番茄.....6-9粒 G, D {& N J+ L+ z' t
俄勒岡(Oregon).....1茶匙; p/ l) l G# l& _1 |3 G, l( q
鹽.....適量tvboxnow.com2 p( V1 O% o$ o/ c! a
黑胡椒.....適量
6 H+ j4 Y8 y: J( Q8 b# H公仔箱論壇牛油.....10克3 j. y1 O& `8 t$ J' S8 W4 ?
陳醋.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: E9 X; U5 q8 ^7 m, u$ |+ n: Z
砂糖.....1/2湯匙2 B2 v9 ^, p9 V/ r: S) P
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ c) I$ B% E8 w& U
1.番茄切半，加入糖及俄勒岡香草調味。tvboxnow.com: ~. c' L: ?0 E1 T. l7 i
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2.番茄置入焗盤上，以120℃焗50分鐘至收乾水份，成半乾番茄，備用。
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. j: p" m) ]% M. T( b8 K6 J3.帶子洗淨，切去黏在身上的污物。8 F) \! O; d3 |4 [/ p; }
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4.燒熱鑊，下牛油，下帶子煎半分鐘，反轉再煎半分鐘。熄火，撒上鹽及黑胡椒調味。
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% t2 e2 u3 K2 ]: t8 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.最後把番茄排在碟上，放上帶子，撒上香草，最後淋上橄欖油及陳醋，即可。公仔箱論壇1 ?! }/ O0 W$ z- Y
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- u# L2 M) D* N/ h公仔箱論壇貼士：, `4 _& o U# O& X8 F: R9 Y3 H; i% c( ^, S
1.想帶出番茄的甜味，焗前可以加少許糖及香草，令它的甜味更突出。tvboxnow.com: \% S: D) N+ K6 K, m
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2.鑊燒熱才煎帶子，就不怕帶子釋出過多水份，影響口感。 |
發表於 2016-1-29 04:52 AM
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