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材料' {6 z5 ~- k6 L: j$ e" n: l! G3 B: R; F
水.....1碗
9 U. T( u5 d% `, k) q t公仔箱論壇蛤蜊.....8粒
* _, p j$ S/ w* h1 Y' R& G公仔箱論壇蔥花.....適量$ l9 [& d0 N- c
炸油.....適量tvboxnow.com. N3 l, `' @" h' e: f' B8 A
蟹黃.....5大匙
$ |; }- o9 K( Q( O- c6 Y公仔箱論壇蛋豆腐.....2塊
3 B& L) A# C1 B% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹腿肉.....8支
`1 D, h( D8 g- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦仁.....8尾- ~/ M! T# Q! _, W. ~, v0 v
芹菜末.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( x' J# ?1 ], k$ Y. S
青豆仁.....1大匙
" h8 P. D. s" @1 T6 Ztvboxnow.com紅蘿蔔丁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n6 a% H4 R% w8 S
玉米粒.....1大匙
' q2 b; T/ e" ~1 H* Q9 ~4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g0 W H" i9 Itvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 o* [( L B( Q1 C
調味料
* ] v6 v8 x8 o公仔箱論壇鹽.....少許
2 w. L9 ` b% y公仔箱論壇香油.....少許
4 D. a' p4 {# ~8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞晶粉.....少許公仔箱論壇: W9 ?) H" H5 q4 } o8 }
太白粉水.....適量2 I6 F- N \ v& n0 F0 N
' T* ?. Z6 z9 X9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 D; d& r* X8 m W6 |9 U8 a
作法
9 ]% C0 O. k% N5 ~公仔箱論壇1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。* E O' D7 [/ ^# N4 H$ {5 Z
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。
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' s' d2 n$ j- r3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。
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4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。; ]4 q1 ~7 v4 Q2 A4 @$ c P
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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