菜名：蒟蒻壽喜蓋飯
: u$ r2 N1 O; Y% _* y# ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：" u' r7 S$ s; |2 ^6 N' G: v$ _
(主食材)：蒟蒻絲1大碗
" `0 Y/ V1 r5 X) c- v; h9 i- K2 Q- ftvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：洋蔥1顆、板豆腐2塊、金針菇1把、肋眼牛肉片20片、白芝麻1小碗、太白粉1小碗、牛油（牛的脂肪）、柴魚湯1大碗、七味粉、白飯、大白菜、大蔥5段、雞蛋4顆
) V/ ~! c/ v$ k3 W公仔箱論壇(調味料)：醬油4、砂糖6、酒2
+ n5 m$ U8 g! n! s/ xtvb now,tvbnow,bttvb做法：, m1 O2 V' v; c; l
1.煮溫泉蛋：起中華鍋，內裝好2000cc沸水，再加入300cc冷水，加入蛋後悶煮6分鐘。做壽喜燒醬汁：起鍋，用牛油炒洋蔥，再放入5片牛肉片後淋上醬汁、柴魚備用。tvboxnow.com$ A& Z1 Z! `! g5 {8 R/ Z7 x. P
2.取噴火槍噴烤豆腐後切塊備用。將大白菜、大蔥、蒟蒻絲、烤過的板豆腐、金針菇放入醬汁中煨煮。
* f5 o0 U1 }- w2 D' B. c. {# i3.取牛肉片涮一下後用火槍噴香，再放青菜入鍋中燙熟後撈起。
0 Y# @' a* _& ?* G* I: }! Btvb now,tvbnow,bttvb4.白飯舖底，依序將配料舖排好，最後淋上醬汁即可。1 M# _7 [& X1 \7 L
備註：
3 C; Y) M* J6 y2 e器材：中華鍋*1（內裝入2000cc滾水，旁邊再備好300cc的冷水）、大平底鍋*1、深平底鍋*1、木匙*1、噴槍*1、小盤子*3、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:21 PM
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