菜名：夏日美肌套餐公仔箱論壇3 O- F2 y9 c9 W: | N: m2 o
材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 H l! y+ o; c! g# C& O: k. b
(煎餅用)：雞蛋豆腐1塊(切1cm丁狀)、花枝(切丁)、鯛魚片(切丁)、蝦仁(切丁)、高麗菜(切碎)、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、新鮮香菇丁、大辣椒、荸薺5個(切碎)、麵粉300公克、水150c.c、雞蛋1顆、香菜葉、柴魚片
% z2 y* k7 C/ t2 I/ L# W4 h. O(豆腐湯)：板豆腐1塊、雞高湯1大碗、玉米3根、雞胸肉1塊、黃豆芽1碗
$ [8 ~4 A* Y. K4 Q4 y" M# Ytvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽巴、白胡椒粉公仔箱論壇 e- A( p" n: u7 R# f8 ^
做法：公仔箱論壇! U/ l, n/ I6 B) m: H8 t
1.製作豆腐湯底：起鍋寶(一半水+一半高湯)，水滾後放入玉米、雞胸肉，再以手剝板豆腐入湯鍋燉煮入味。
; v+ k$ E7 d$ z, I ]公仔箱論壇2.調製煎餅麵糊：取一大水晶碗，放入麵粉、水、雞蛋，用打蛋器攪拌均勻，再加鹽巴、白胡椒粉調味拌勻，再將所有食材和入麵糊裡，備用。tvboxnow.com, c7 w, K: l4 \7 [4 g
3.起平底鍋，倒入海鮮豆腐麵糊煎至兩面金黃上色後盛起，灑上柴魚片即可。同步驟1豆腐湯鍋，最後加入黃豆芽燉煮，並以鹽巴、白胡椒調味即完成。1 @- s/ O' k0 m
備註：8 R' X5 M B! |$ Z
器材：鍋寶*1（裝一半水）、湯杓*1、水晶碗（大*1）、中平底鍋*1、大阪燒鍋鏟*2、圓形模具*4、打蛋器*1、小盤子*3、成品盤、成品碗 |
發表於 2008-6-4 10:22 PM
| 
