& r" x2 K# x* T! K r( N材料
2 Q. S( Y7 l; I5 x6 D公仔箱論壇蛋白.....1/2個
. q+ s/ T3 }8 I7 l0 Q, F& l( {0 btvboxnow.com春捲皮.....4張
3 u( M8 \$ k8 G! \( @tvboxnow.com草蝦仁.....300gtvboxnow.com8 q. K, s$ K) V% a- ^* l8 U r
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7 i0 w5 K: [( U9 ktvboxnow.com調味料tvboxnow.com# t, `0 C6 s8 V( j" \
鹽.....1/4茶匙
* C. c- Z X+ i& w公仔箱論壇白胡椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇* n2 _2 Z0 k( L" \( n' v* Z
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醬料：
# n2 X; t. [+ q% }$ k) I公仔箱論壇梅子醬.....2大匙
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作法 Q& }" _ Z$ Z) ^! b4 Z% ]4 A
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。3 Y9 c; j7 }6 s) B7 K+ A4 d: h
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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5 G3 S' A. `" K$ T) e3 [: A4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。公仔箱論壇; r2 ?6 N: u, f" q3 x
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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- H5 {+ |( D, ^2 _; S Itvboxnow.com6. 用厚刀拍打成扁狀。; W8 \2 H2 a1 @5 t3 c4 S
+ n( u3 K: ]$ j6 J% W, \tvboxnow.com7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。tvboxnow.com; D+ e& P) Q) U7 o
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8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。tvboxnow.com) }3 m0 J, d# L$ s
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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