% A3 R' u' |+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 m5 [% M# i% Y' V. Qtvb now,tvbnow,bttvb老麵：
" A* P: Z+ E9 g2 k1 J3 L水.....60公克
! Z: D8 G: ?4 Btvboxnow.com速溶酵母.....1公克
Y2 R; _+ h# p2 U7 d. ztvboxnow.com高筋麵粉.....100公克公仔箱論壇1 ^ a8 ]' e. r* p
, D7 M% y: j0 i1 o( h' `# X- Y o* `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- u/ o; F+ T7 N7 i" E2 H+ D
主麵糰：tvboxnow.com! m8 n7 G6 b; K3 ~- d
鹽.....10公克
% L, ?2 g8 Q$ [: @- r5 w* p公仔箱論壇水.....316公克
$ S. ^5 k$ I3 i% u' ^4 B3 O6 `7 Q2 f公仔箱論壇奶粉.....41公克
, `& ?( Q' X. L; t& b' L o公仔箱論壇速酵母.....3公克
4 u/ a7 W: |# K: Q公仔箱論壇橄欖油.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb! L7 ~" ~% u+ I* N. x1 x2 j3 A
高筋麵粉.....357公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v& A: c; A [) |. k
低筋麵粉.....153公克tvboxnow.com6 y$ i" x( w( J* l
公仔箱論壇$ g: x# i" ^4 m- t0 J% a
5 L% c: X# u ^, ~4 ?tvboxnow.com淋醬：) G. X3 J7 K3 P9 Y+ o; @; j
乾酪.....適量tvb now,tvbnow,bttvb6 x( a8 z/ Y" ^+ o0 O2 X( S
青醬.....適量tvboxnow.com; |" C) W+ z) l F/ E
橄欖油.....適量2 |1 Q# Q5 E+ b7 C1 `9 Y
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6 g5 e& v: W! x# a" j% d# _% M公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R& ]3 t/ h6 B6 H! v ?
1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。8 }( I. |, P+ b' f
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3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
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5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。
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! e# E8 Z2 t% t( F0 D" O' U* K公仔箱論壇6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油
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, d# U! P8 b9 X0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。1 O5 ]3 a& a' p9 F" @1 S& J
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發表於 2016-2-11 05:07 AM
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