一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。tvboxnow.com3 b( L0 W/ S' o( N
但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。
' I, q. t# s+ u4 ?4 R蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，tvb now,tvbnow,bttvb- s8 C* t+ H: ^ @' F3 s
其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
7 e; Y: T" f4 q: J1 i3 j" ?另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。公仔箱論壇( V* E8 C6 h# N% _* s0 X! @# v
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H0 M9 ~9 l1 R$ `9 \! p0 ~7 D
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研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
0 `& K/ \3 s% C' {tvb now,tvbnow,bttvb早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。tvboxnow.com% ~) a! `4 r& Q5 E9 B7 z$ G- V z
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。* E g* M% V# _' s) @/ b
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
6 Z4 X* T2 Y9 _/ ^: e9 @+ i- H公仔箱論壇鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。tvb now,tvbnow,bttvb! z% E3 B' z( _% c$ N3 }. i
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。& L6 j& L& @/ h7 j! z, ]
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提高警觉性：
9 P3 Q2 V! [6 H) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。
" _7 r n/ _% i7 v" Gtvboxnow.com因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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保护视力：) \3 p6 Z/ Z' \2 Y+ @ U* G
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
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鸡蛋怎么吃有营养？
" K/ @" a( |/ j) J7 X# [tvboxnow.com有益心脏排行榜:
$ U$ A% S% t& Y6 N2 i9 v公仔箱論壇第一名：带壳水煮蛋
- z. c2 b. U: \% N3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
- c$ ]* j) S% l0 }4 Jtvboxnow.com因此是对心脏最有益的吃法。
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8 q$ f+ ~2 y1 R7 o& dtvboxnow.com第二名：水煮荷包蛋9 H! S7 t3 Q* F2 k9 }! _
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第三名：蛋花汤和蒸蛋
0 }6 p1 e8 B3 C+ z" htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g. r( Y; R3 _, |
第四名：煎荷包蛋
. Y3 d& q+ v8 f8 \7 a: w公仔箱論壇1 [) l1 |9 V0 W( S3 [
第五名：摊鸡蛋9 G9 V% W& C% ~
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
7 S* H% Q/ _. {& A- W公仔箱論壇! k- T! _0 b$ n6 S9 f# G1 \( k
第六名：炒鸡蛋tvboxnow.com5 t x" p }; m0 ~5 }& ~
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
6 Q! r, k' B/ P) d' W) w. B8 B9 htvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
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1 {" ]' a* B! n9 f蛋白质最好消化排行榜:公仔箱論壇& r G8 o' ~3 J2 N8 ?
第一名：带壳水煮蛋
H3 V7 Y6 j0 x( K9 D有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。tvb now,tvbnow,bttvb; `+ n" w+ E7 L5 j
6 ]( S+ V9 a& ~4 E公仔箱論壇第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋* M, Z! W4 k+ E5 e% R
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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第三名：炒鸡蛋tvboxnow.com) \3 {5 z0 O9 e) W- C
蛋白质消化率为97%。
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第四名：蒸鸡蛋
- s8 |! Y' ]) V! G3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白质消化率92.5%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n& x$ ? r3 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ P' J2 A% a {9 M
第五名：生鸡蛋
4 r, I: @: p) w# |0 V公仔箱論壇蛋白质消化率仅为30%—50%。
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$ C" e7 ]6 P7 k( @% \维生素保存排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb( @. ^* P* ~5 L7 ?$ r( @- y
第一名：带壳水煮蛋
7 C8 }; T1 d: ?. A加热温度低，营养全面保留。tvb now,tvbnow,bttvb$ u3 u. A" a+ T- Z- k
0 ]8 i6 P3 j) U2 C, I: H6 _3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二名：蒸蛋
% w0 T4 t8 R" \8 m; U7 x公仔箱論壇加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。
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第三名：水煮荷包蛋公仔箱論壇. `& x7 x# B% Z" a
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x+ Z- Y* G4 S2 r$ n C
. H+ N9 P' ]% ~+ @第四名：煎荷包蛋
% |" ~, t. T* D+ \) M$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。
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4 U6 Q$ O1 f& k( t公仔箱論壇第五名：摊鸡蛋
* G4 W3 A0 \; N; R9 j加热温度高，所有维生素都有损失。
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2 M! w2 M! h4 U- {# d. I第六名：炒鸡蛋
+ e& H+ j& ?( [# N8 s公仔箱論壇加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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