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新鮮生蝦半斤公仔箱論壇# O3 T/ A+ r8 A o0 f/ ]
帶子肉100克
+ w7 I2 X0 Z. }% K提子乾適量2 w" v3 J1 }2 m4 j
雞蛋8隻
# k# g- L; t2 \& b& O蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇; s7 E6 [# s* n. h+ b% s
蠔油2茶匙tvboxnow.com) R. v3 Y a1 [6 j# e; d5 q
糖1茶匙
* ]5 d# T! w" R2 ?2 m' ~: G4 U鹽1/2茶匙
3 ^% h% K0 F j# }胡椒粉適量 公仔箱論壇+ V/ _2 a6 x" {& p) k; f
公仔箱論壇- g8 n- X" J' C
製法:
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- m" L8 Y( W5 C! i! x$ I+ c公仔箱論壇1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
7 R; D3 H5 A8 P; K2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
6 C9 D4 u/ s# S9 l公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb: r/ r7 d1 A, @! |9 N. z
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
% q0 q9 r# v4 K( O$ u# {5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。 |
發表於 2008-6-8 01:30 AM
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