[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟tvboxnow.com* v6 T  `' U, d- D9 j# r
　　烹饪时间：8分钟3 M5 Y; Y- l$ C  i$ Q
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：4 x& a, k: f' e6 c
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个tvboxnow.com, u# A7 l. U' i; B0 B( w
　　大葱 2段公仔箱論壇7 @* g5 d' s, A- }* Z
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)9 k' h$ |% [  c5 E8 m9 {: l+ E3 y
　　高汤、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb& M! g& b. z5 V7 ]& Y1 l
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb- a9 K: D+ |5 E, j4 x4 B3 f
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvboxnow.com' Q2 d, |- ^5 Z& _9 h0 v. c1 v
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z& S$ }9 d# M: }! Z% v% Z& T1 m
　　小贴士：公仔箱論壇$ X) P) J# [, b8 z) M0 B- D
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N" s* }( w( P! J
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇3 z+ \# @; f6 S9 Y+ W4 `5 r
　　烹饪时间：10分钟! T6 K9 E( _$ r7 m# R2 i( E
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：tvboxnow.com+ P/ @4 t& I, r: ~8 {; L2 f, q
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb1 z& B2 Q: |: d
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。3 U% E6 A+ S. Z1 E
　　小贴士：: y8 |# P, S6 s/ o) O
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; N. w! }* D; {5 w
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：公仔箱論壇* l% \8 l. t5 D: Q$ S' k# x$ K' d
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)- ^$ _& K) q) ^
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)! f- j; m- Y; ^- _
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r0 x" a3 U6 l0 P% s1 @" E6 M9 L2 S
　　老抽 1汤匙(15ml)0 K% S: @' o( `! Q7 e
　　葱、姜、蒜适量5 w% V1 H$ k# n
　　腰果 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 ~6 M& @* U4 u9 z* F9 Q) |
　　做法：% _+ \7 l) f5 {4 R2 y2 T( M( w' b
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。- j: l' Y9 ?7 V( }
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。4 r1 G' l% f9 r' _# ~/ @- \
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇7 z @. q# P. s/ u; ?" I6 r
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟, W* S5 G; M8 @. e" M
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ ]4 p" v( y2 r& c! {$ _8 i  p# {% p
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣( ?( n- [! ?$ D# g* i) y% o
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)0 L) N' {3 ?: r% P' V; E
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h  C2 Q( `8 [/ _% M
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb4 N, L9 y4 @+ ^: G. Y
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb  s! i9 o0 ?. Y7 J% w
　　胡椒粉、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `' W( n1 p" B( \; l3 q( }  I
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。# W( k( R* ]" E4 q2 k, q
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。4 j" S$ P4 m4 k9 I1 W! M/ B# O
　　小贴士：tvboxnow.com+ f: N! @; H" s
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇4 g7 {9 T6 K7 r7 s! B2 ?( z
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。公仔箱論壇' t4 T- \) s+ A* V  b# \* V
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟8 t" R0 o. B, G- |. w) E
　　烹饪时间：10分钟3 s, g9 e6 E' u* L Y0 ^/ r
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300gtvboxnow.com) o; v, y8 ~ a0 X5 ~- t
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。( x; s, \* x2 ^* o- }6 G, H
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇: k' F9 I; L' I7 N! g
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E8 F$ W6 L% U# y' r
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭tvb now,tvbnow,bttvb9 \7 }1 |* t6 k! h" E& R, U
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇7 L5 R& b) \& P# Y$ L
　　烹饪时间：10分钟3 f" y* M$ S: X( y! A4 o
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。8 w) g7 m) K- Q* f
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量 _; G, s& U/ l. D! C0 Y8 O
　　碎米芽菜少许/ o1 z- [2 P) g, w
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a0 X. b) j; y
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb, B/ r2 l7 N& D7 ^3 h
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：) @" B) j7 c4 x$ [) {; w
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟' j1 b; O y6 c
　　烹饪时间：5分钟tvboxnow.com6 R- r7 \; f: t4 L" |, M8 r
　　特色：$ g4 i$ i) k; Z3 j' s4 p
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 K5 ?" q# b- h- k- g( i/ {
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb3 `) @6 i; K. m, ^1 b- C
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：6 U1 [4 p7 k& w! [- ]
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb! J8 d/ Y2 Q+ @9 f1 V5 v
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：% Y( t4 a0 c# F: D1 {! f0 h- \
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。公仔箱論壇, }; w. s) J6 I4 Z
　　菠萝蔬菜饭( E% h% k1 l$ l, {4 t8 L
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 R# M9 q6 o: C/ q2 W1 e
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。公仔箱論壇$ B/ ~! e# ^" g  t% P
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块2 I) C  l) T  P  N0 `2 F, a
　　时令蔬菜适量公仔箱論壇2 u" x# h2 N  h" m- N9 K7 R* f0 E, r
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m" y/ e7 F" ]( z' S
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 @! f1 W& E( i# m* R
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200gtvb now,tvbnow,bttvb, i, `' w3 {' g% }
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇! g' q. G$ a' I5 i1 L7 ?
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇3 n. x6 A/ S9 W* I& n+ E
　　做法：tvboxnow.com* E( L3 L' \. e% v
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。tvboxnow.com. L* v3 l1 K' F. z0 w2 I. W) n
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。( w6 _6 T; b( | M
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：6 u9 |) E) P: \% Q$ A' j
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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