0 \2 P8 ~( Q9 ?4 ~/ X! N0 u, v7 `2 ], ~. ^5 b6 F% ^
tvboxnow.com$ u8 k* R4 c( l3 `9 L8 \
材 料
; r/ I% c' m- b3 C K& `公仔箱論壇排 骨 300 克 、 薯 條 150 克 、 豆 豉 / 蔥 段 / 紅 椒 絲 各 適 量3 S K; O- V% d, g; D& Z$ a
8 t8 N2 d9 S/ h( E- u
調 味 ： 雙 璜 生 抽 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1 1/2 茶 匙 、 蒜 茸 / 生 油 / 麻 油 / 水 各 1 茶 匙 、 生 粉 2 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許4 v9 a( ?$ n, L9 E3 Z
- i B0 s+ s: O+ b% p' E i$ b做 法% S8 o7 P9 j+ M; l- x+ }+ P9 B
" i. ^" n/ _; O( K1. 排 骨 洗 淨 隔 水 ， 用 生 粉 及 水 撈 勻 ， 見 到 冇 水 份 後 就 加 鹽 、 雞 粉 、 糖 及 胡 椒 粉 撈 勻 。 最 後 加 生 油 、 麻 油 、 蒜 茸 及 豆 豉 撈 勻 ， 放 雪 櫃 醃 個 半 鐘 。公仔箱論壇" ?3 x5 B E0 x* S
, Z' r4 [% c4 _$ _0 R7 n
2. 用 薯 條 墊 在 碟 上 ， 鋪 上 排 骨 ， 用 中 火 蒸 10 分 鐘 ， 撒 上 蔥 段 及 紅 椒 絲 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb7 i/ i! y, S* c6 I! G4 D) r
2 H1 _7 L. }+ |3 T
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb- L" @% M( V* ]5 x
腩 排 較 為 多 肉 ， 油 脂 較 多 。 肋 排 有 質 感 ， 肉 香 甜 冇 咁 肥 。
% b" O0 ]3 u! V) A" T
. \3 ` k0 }5 I" n+ ]7 S |
發表於 2008-6-12 11:05 PM
| 