材料及份量:
2 @* k" s U* y+ @6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克
+ {. G1 O# ^7 y9 L( y+ J+ I0 ~- L開邊綠豆 300克
, D3 q) n- r" d% d/ B公仔箱論壇鹹蛋黃 10隻
! Z# f7 x$ k; G* o. z+ b3 G* ztvboxnow.com火腿肉 150克5 b& F" G X, h& Q( E# u9 s+ D6 \
瑤柱 10粒3 J6 o7 w( W6 w3 R/ c% |0 T
肥肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: p! N* e, A" r
竹葉 50張
# N( O7 x3 k2 V W( G# Q水草 20條 調味料:
) ?5 h! h5 A$ r: p! |8 O: g公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) z9 K: @6 t1 D; i
糖 少許
7 v" _' i5 D ?$ l6 z; E3 ?4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 70毫升
/ h; ?& d. M: i. t9 T1 ztvboxnow.com雞粉 10克
. p- i+ K! f# {$ ?, }/ C+ D- }" @沙薑粉 10克
$ s; z9 i2 k1 v; T8 Ftvboxnow.com五香粉 少許
& w/ H2 A) i/ e: z1 }2 L玫瑰露 少許
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製法:
7 x/ T7 K( ^2 I7 ttvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ q+ ~* {2 s& ?
原材料工序tvboxnow.com! |9 P( n" }. }
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
. J5 W& z/ l4 K6 l0 P) T( Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
9 O+ A7 O5 O! T1 j0 _3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
" x* Z3 h6 s& {$ d; N+ B4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。) c5 k( M4 N; {4 d$ N" V
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。tvboxnow.com# i' F8 u4 T/ J
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。, X8 u, m$ S) E& S0 V( ~
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
( Y" E; I( O# ], |; ~: n" C8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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3 L8 J5 k# u( otvb now,tvbnow,bttvb包粽工序：4 \* a* D" c( o: T4 G; F! S2 N) _
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。公仔箱論壇+ w6 I! @% X8 y/ X e
2. 先加入糯米。3 q1 Q. A0 I! ~7 x6 O. h0 U9 c2 p
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
1 Z$ [, x! v- A/ S' [tvboxnow.com4. 最後再加一層糯米。tvb now,tvbnow,bttvb" }4 _! {8 Q2 x* B
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
5 `- _, O8 u" ^" p4 x6 _" Z9 n, `6. 用手摺紮成粽形。
6 c2 F! t" Q2 ` O* J$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再用水草包紮好便成。tvb now,tvbnow,bttvb# O8 j1 Y. j- X5 U) ] g: ?
: G8 L" o9 q% Vtvb now,tvbnow,bttvb烚粽工序：公仔箱論壇2 N; l* g$ f+ l& u8 A/ p/ e9 F
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
( _; f6 B" S5 ^ F* a/ E) }2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。tvb now,tvbnow,bttvb% j7 }( N. m+ W) N( t* e
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: R! ~: ^9 ~, |+ w: z
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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