材料及份量:
, x! }, b! h+ T6 l2 Y1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米 600克
4 Y6 O; k5 H$ B; z6 h: k公仔箱論壇開邊綠豆 300克
S( b! W* u) _: s/ I8 A/ Ytvboxnow.com鹹蛋黃 10隻
- ^' f) n. D' [1 a+ [3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) }% I1 Q/ U4 ^4 z
瑤柱 10粒6 `: b$ Q* g1 c$ o2 C) w
肥肉 150克tvb now,tvbnow,bttvb8 n- B, ]3 B% i
竹葉 50張
; P/ ^5 I3 r6 ~& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水草 20條 調味料:tvboxnow.com- Q7 B2 m. b) V# X! _4 l
鹽 少許
9 b# l; @5 C1 A" H8 g, P5 Q公仔箱論壇糖 少許
) t6 `0 Q# D8 M" ]tvboxnow.com生油 70毫升tvboxnow.com# U5 d" W% c* _9 V. L+ Z( _! b
雞粉 10克& D8 o$ P+ `5 P! R# Y
沙薑粉 10克
) M7 c2 T, s% I3 M五香粉 少許tvboxnow.com7 m* g# U- K+ }& v: F- o5 @
玫瑰露 少許 tvboxnow.com3 v+ z2 P4 D( U4 x, B
$ Q8 @3 m8 [. M3 O. b製法:, B* T3 {7 p+ a# h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 h! Z3 l% M% ]
原材料工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e8 u8 f1 M* G* L# K
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。& e, \$ m$ M- v7 D: b0 p- ?2 Y# Z- a
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
4 z% W) Q7 Q& n, H2 _3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb- e1 ?. t4 {+ ~" k2 ?8 T: v
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
, f3 z4 w4 R$ q5 k+ e. I; H5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。tvboxnow.com0 Z( P% u" j* k) l2 p) F+ W o5 A
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
@1 J3 ~& E$ B3 b+ \tvb now,tvbnow,bttvb7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
/ W8 n {2 d2 U2 J8. 水草浸水10-20分鐘後備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 e4 E5 {6 J0 f2 o. x
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包粽工序：
7 W$ }* ^4 }; E) i8 ~0 ^1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
; w6 j! l( R9 v _6 x$ Etvboxnow.com2. 先加入糯米。
# [3 j. _6 V) \( qtvboxnow.com3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
3 A2 W" h5 ?4 j7 X; y4. 最後再加一層糯米。9 ], L- w: F5 Y8 o! P+ ?
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。. e8 ~# g! v5 c1 @9 R- b
6. 用手摺紮成粽形。tvboxnow.com, o5 |4 W5 p4 z5 R" x
7. 再用水草包紮好便成。% v& ^6 P- O5 p3 g% S
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烚粽工序：
# ]# D. m5 b' R2 @* {* O. v' B公仔箱論壇1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
; V* H, P& @& n8 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
6 J& P2 G! k @公仔箱論壇3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。7 ?; ^$ E d) X+ \
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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