| 製作 |
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| 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。' Y4 P) A0 k. `& h$ U
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| 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。
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3.
8 c* J* a+ D0 c! X1 y7 F* ~ | 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。
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4. ! }1 G9 ?+ r: Q" H5 ]) U
| 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。
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發表於 2008-6-15 12:22 AM
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