| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
" L4 \- b% u! @9 }# _ | 日本豆腐
a% L7 f: t3 j; @7 dtvboxnow.com | 1磚公仔箱論壇# |6 M: q2 G; J( p' h
| 天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h4 j7 S; i3 O4 W9 e# G1 P
| 少許
! N* F, `2 W; [0 M0 [4 Z- ptvb now,tvbnow,bttvb | 蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {# s, w# @( l' j/ X. w: I( s" i
| 少許
* I6 i/ W$ m% n% B' ^ xtvb now,tvbnow,bttvb | 黑、白芝麻(已炒熟)
. ?3 D. r, j/ U" o& U8 y f! p f公仔箱論壇 | 少許
$ J3 ^4 P9 z' }' a# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A# _: i0 g; R/ }2 m' h$ m
| 少許
3 L' Y; t; X6 m* k& B0 {7 g | 伴汁材料& [# |! M5 a! h
| 昆布魚高湯
6 `3 u# [- {8 E/ D9 |! Qtvb now,tvbnow,bttvb | 200 毫升
@) i, L9 m& v8 S+ Z7 [0 j公仔箱論壇 | 日本豉油$ t, V& X; ]3 x2 u Z
| 1 1/3 茶匙% Z6 P! a: l7 j) e* h0 E
| 白糖
9 R5 r% K8 n5 W: A | 半茶匙tvboxnow.com) [, B I! G/ B; n3 Q
| 日本甜米酒 (mirin)
5 K* {/ I) w# U0 |4 F公仔箱論壇 | 1 1/3 茶匙
0 \* H8 x# U, \5 j* f- _tvb now,tvbnow,bttvb |
製作過程
; |4 N$ c+ F; b3 u. F% Z% _tvboxnow.com | 1.tvb now,tvbnow,bttvb m) r- |, ?& \: ^6 C0 J& l9 ~
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 x; Q0 N& `. Y2 r: o
| 2.
% o3 p8 X2 {8 f4 ctvboxnow.com | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
+ g% i1 _/ Q* L2 q, w! j4 rtvb now,tvbnow,bttvb | 3.
0 k m8 I2 N$ v. X+ |3 ^. L | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
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貼士
$ }8 `" o+ O6 Z4 U8 E0 J J8 G公仔箱論壇 | 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S+ M) Y/ t7 q8 k: F
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。; p0 p# B0 [$ t, \
| 2.
7 S9 ?/ y, o0 v) Q; t, N. m | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 j6 X% k; f% }
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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