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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
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日本豆腐1 @# F; \( s1 d& U
1磚公仔箱論壇, ~0 @' p% O8 C
天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb$ I! @. ]1 H  [. {. h; F7 x8 d7 t
少許7 s0 p5 F: K; R8 c$ x( ]
蔥花! ?  v& R: }; {* H1 }- z* D, j
少許公仔箱論壇" R* S/ g. g8 P* e
黑、白芝麻(已炒熟)
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少許
# A- z' Q2 ~. q/ k' A+ D6 q! l/ htvb now,tvbnow,bttvb
鰹魚乾碎. X" ]5 l5 Y! X# o9 }' ~) F
少許8 l6 |* A3 P6 T: ~% B
伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' i4 }! s& n& q" w( [5 b, E& k' Z
昆布魚高湯
2 _0 K! z1 n; G1 ~: {. R, w
200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb, S* h# f# ^4 c& U0 Q* a
日本豉油
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1 1/3 茶匙
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白糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ e% J* ]0 P2 D# d: l: P( y. k
半茶匙& R+ b/ b% }  E8 @) {5 Z, A
日本甜米酒 (mirin)
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1 1/3 茶匙
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製作過程
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1.
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把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
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2.公仔箱論壇" u+ y% g/ P) c7 m. t
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。tvboxnow.com, {- }  P. E3 O
貼士公仔箱論壇* A4 U  I2 W- o" L, o
1.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H9 ?( A4 ?5 M* t0 }! u2 ~5 O, q9 G
沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。公仔箱論壇* Z8 i/ u2 Q! j; ^1 V& g' y7 p
2.
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現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買/ F2 K: `( T; X5 B! j% e. U0 H! Q
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
Thank you very much
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