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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)公仔箱論壇2 w, K8 F# N2 _8 P+ }
日本豆腐
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1磚
" V: N, A& u* l5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天婦羅炸粉
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少許3 Q% _' ~$ [; v0 Y
蔥花
! C  s: j& E! J$ V. m+ |1 Q8 P公仔箱論壇
少許
9 p* A, c' B9 S9 m. |0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇% V! q* e& O! @$ p6 E2 c
少許
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鰹魚乾碎
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少許tvboxnow.com$ D2 M0 g$ h: W; _
伴汁材料tvb now,tvbnow,bttvb2 F& h$ j) I1 o9 V+ l1 n
昆布魚高湯/ o$ Y& l# E& l& t
200 毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) P' S' \8 X" b+ a1 P/ V
日本豉油
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1 1/3 茶匙
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白糖
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半茶匙& v! e4 A1 c! R% x. @! O  }* N; r/ ^
日本甜米酒 (mirin)tvboxnow.com' ^) g) M" ]  R9 |3 h0 |" K( s
1 1/3 茶匙公仔箱論壇/ J# V- E4 z+ a; Z. H! g
製作過程
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1.- g$ `( [, j! P0 Q9 K+ {
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
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豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內
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3.
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。tvboxnow.com( w2 V. z/ V, G, I! L
貼士
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1.
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沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。
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2.
1 F( S+ v0 H2 {9 {3 Q6 @tvboxnow.com
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買tvboxnow.com5 o& Q; b8 j) V6 K0 Q
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ a1 k$ W' X. k5 ]
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
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