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油炸鬼1/2條3 x4 V1 `8 w6 w: f9 ~7 Q X* l
免治牛肉5⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P7 y" _8 X) \/ E6 P, Y. `
陳皮碎1/4茶匙* z, r9 A! b7 Z, u N: I- l& g
馬蹄碎粒1湯匙tvboxnow.com; S& M% h) g+ k: n
頭菜碎粒1茶匙
% c; |) i) Y& X9 v! W1 a4 _. Otvboxnow.com芫荽碎1茶匙
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公仔箱論壇9 G, L$ M$ ]6 p7 h+ t
製法: b% C# ~# |5 D
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。公仔箱論壇. Z+ B+ G) T3 J9 X. i( a
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
& z2 s: d. O) M/ e( D, d# Q3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。. j9 Q6 q2 o" i, U/ \0 I; w
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味
/ J: q9 D( y( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/4茶匙
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生抽1茶匙公仔箱論壇/ h8 {( Y w P5 M9 s1 Q) |; N6 a
生粉2茶匙
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備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r; G7 ~, T) S+ r& i
小貼士﹕
0 \" B a$ ?3 V* ?& s8 `' i. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。tvboxnow.com% @& W( i" U" O1 G* y8 e: t8 P
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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