把高糖分水果照三餐吃，雖然可以吃到很多纖維質和營養素，但吃下肚的糖分也不少，飲食中長期攝取高糖分食物，容易造成體內代謝出問題，久了就會引發糖尿病.tvb now,tvbnow,bttvb5 ^9 G6 J2 a! R8 {, j, m
( A0 m" n# w7 ]tvb now,tvbnow,bttvb很多人都會認為，水果沒有脂肪、沒有澱粉又有豐富的纖維質，甚至大部分的水果熱量都很低，所以，不管是要減肥或是要控制血糖的人，多會以吃水果來取代大魚大肉的正餐。但是，日前卻有幾個案例是想要瘦身的人，利用水果來取代三餐，結果吃到身體虛弱緊急就診，檢查之後居然罹患了糖尿病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o, f9 c% {9 i1 [3 E2 F' G
2 S0 {; y/ M+ n% O" K馬偕醫院營養師許碧惠表示，糖尿病是現代人的文明病，當體內的血糖值一直處在不正常的數值範圍，造成代謝出問題，身體就會出現三多反應：「喝多、吃多、尿多」。一般提到的糖尿病大多屬於第2型糖尿病，起因主要是肥胖而引起的代謝症候群，目前糖尿病比例中，有9成以上都是第2型糖尿病，少部分為第1型糖尿病（先天自體免疫疾病）和妊娠糖尿病。那麼為什麼吃健康又高纖的新鮮水果，會跟糖尿病有關係呢？
5 P* @, ~% V, Q: h: ^9 t CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' f& X) Y+ ]/ J* @tvboxnow.com水果糖分多，吃過量代謝出問題tvb now,tvbnow,bttvb; ?9 C, X/ U2 |% U
6 A0 A8 {. m0 M y2 f k
台灣的農業技術改良之後，每種水果幾乎都是甜滋滋的，夏天盛產的鳳梨、西瓜、芒果......，每一種都又甜又香，看在營養師眼裡，水果裡面含的糖分還真的是不低，因此，如果把高糖分的水果照著三餐吃，雖然可以吃到很多纖維質和營養素，但吃下肚的糖分也不少。tvboxnow.com) ]$ \! q" F) S* [: D
! N7 N3 E! |0 i7 v$ J1 W長期這樣吃下來，糖分的攝取量一定會爆表，即便沒有家族遺傳史，也沒有肥胖、心臟病、高血壓、高血脂或多囊性卵巢症候群等危險因子，但是，因為不健康的飲食習慣，飲食中長期攝取高糖分的食物，就容易造成體內代謝出問題，久了就會引發糖尿病。: e) v9 J: {6 T( d1 ~+ {. y& j
) f0 M$ @$ {+ b7 }0 l6 N* L. h公仔箱論壇健康成人：1天2份水果，糖尿病患：1天1份水果公仔箱論壇) O- M5 G6 r% J) ^
公仔箱論壇2 a& z5 {9 r2 W- G7 _; \
營養師陳韻帆提醒，不用擔心吃下甜分太高的水果會讓血糖破表，而應該是要有一個飲食總醣分的概念，在天然食物中所含有的醣類（澱粉類如米飯、麵包、麵條等）、葡萄糖、果糖、乳糖等，所有加總起來一整天的總醣量到底要吃多少，才是大家應該要學習的。
s% t- D/ J, l+ e3 l- p7 Gtvb now,tvbnow,bttvb0 U4 n, y0 A. Y5 K G, W
不管是糖尿病患或血糖值比較高的人，其實任何種類的水果都可以吃，重點是吃下肚的水果份量，才是要嚴格限制的。一般來說，健康成年人1天吃2份水果，糖尿病患者1天只能吃1份就足夠了，至於1份水果的量是多少呢？以大家最常吃的蘋果來說，大約是半顆或是16顆聖女番茄。
# m4 i; i. o- B# T; A, k- i+ ttvboxnow.com
5 y% q2 i1 x5 ~& o* atvb now,tvbnow,bttvb但是別忘記，水果也是有熱量的，而且越甜的水果通常熱量越高，因為3大營養素當中，水果不含脂肪與蛋白質，所以，水果的含糖量正是影響熱量多寡的主要因素。另外，有些人以為水果的含水量多，熱量就會比較低，不過，營養師說，這兩者之間並沒有關聯性，所以，含水量多的水果例如西瓜，熱量並不會比較低，這點是要特別注意的。
- F% y% u: V' ~' @* C$ X' H5 R& d- J1 e6 ]/ [% L
因為沒有甜度計來做精準的測量，所以，一般人很難知道水果的含糖量究竟是多少，因此，當吃到嚐起來比較甜的水果時，尤其是糖尿病患者或是慢性病患，就要自我提醒，在份量攝取方面要更節制些，才不會吃下多餘的糖分。
$ Y4 T6 t) g* h7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y% x" B) k' C! J+ n2 stvb now,tvbnow,bttvb選吃低GI水果，血糖升得比較慢
3 Y: d6 G5 o1 f+ }2 j# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' _0 x F: B1 d! }5 ?, K) `
除了控制吃水果的量之外，通常會建議糖尿病患或血糖值較高的人，想吃水果時，可以選擇GI值比較低的水果，當作食用優先順序的參考。所謂的低GI飲食理論，是指吃了低GI值的食物後，血糖不會快速升高，胰島素就不會急著把太高的血糖儲存成脂肪，也就不會變胖。常見的低GI值水果有蘋果、香蕉、葡萄柚、火龍果、小番茄、水梨、櫻桃、奇異果等，都是纖維比較多的水果。! Q0 v- k- X' N. M* t' \) M& U1 y
( O" T' A) H# k7 F$ R
值得注意的是，很多糖尿病患常以為芭樂的甜度低，很適合糖尿病患者吃，但每次都吃一整顆。許碧惠說，其實芭樂的糖分也很高，1顆芭樂約有3湯匙的糖，糖尿病患者1次吃1顆，早已超過1天水果的攝取總額，難怪血糖會迅速飆升。
# D- G: W6 @( _* Ttvb now,tvbnow,bttvb
% I8 r3 S) {# \. [+ d% m9 g# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聰明吃水果4訣竅】
6 q0 j& z8 f( `$ w% e
. }# e, g" h4 j7 g# mtvb now,tvbnow,bttvb訣竅1／天吃2份水果：
1 O4 c0 \3 g: |3 ]0 D2 [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 C& [8 }" _- C
健康成人1天的水果份量約為2個女生拳頭的大小，但女生的拳頭有大有小，所以，建議可以拿出一般大小的飯碗，把瓜類水果切成塊狀裝碗，平平的1碗算1份，1天可以吃2份水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j: A, ]: U' T1 v
4 }' W1 q3 I# p! s" ltvboxnow.com訣竅2／不要集中在同一餐食用：
; j5 E/ V6 N1 i- k/ g1 [8 [tvb now,tvbnow,bttvb$ K1 h' g4 r& M; O2 h; Y6 R
建議要分餐食用，不要把水果集中在同一餐來吃，因為1份水果的含糖量換算起來差不多是1湯匙的糖量，不能在同一餐或同一時段把一天的2份水果量全部吃完，否則會讓身體的血糖在該餐後迅速上升太多。最佳的吃法是把2份水果分開至早餐、午餐的飯後吃。
) q) m6 w7 k: {+ S公仔箱論壇! Z9 n' \1 D4 q: q# w" Z
訣竅3／白天吃完，一整天有效利用：2 L! F) C' ?& v7 e F- g! T* D
. |3 u4 z$ o* f0 @4 f1 f
水果建議在白天吃完，因為一天的能量利用多在白天的時段，就像是建議在白天吃維生素一樣，如此營養素在一整天當中都可以被利用，同時也能保持血糖的穩定。- y3 a' |8 V! h) l* `$ V2 u
( \; t) D; K, {8 T! m6 Xtvboxnow.com訣竅4／當成餐間點心：
3 Y! Y0 e5 K. X. l6 F公仔箱論壇" Z. C7 U5 F; c N) P$ P
糖尿病患者可以把水果當成正餐與正餐之間的點心，例如早餐飯後到中午吃飯前肚子餓了，且測得的血糖是偏低的，可先拿出中餐飯後要吃的1份水果當成點心。這時身體因為吃了水果止飢，又可以增加糖分進入體內，讓原本飢餓狀況下的血糖濃度稍微提升；接下來12點要吃中餐時，也不會因為飢餓太久而暴飲暴食，大口咀嚼吃下太多食物。另一份水果可以在晚餐前的下午茶時段當點心吃，也能避免晚餐食用份量太多，就不會增加身體的負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o5 @! s9 x) v1 R g& P9 D" p
公仔箱論壇# \( `- L1 M1 f- j
水果打成果汁，糖分最容易過量公仔箱論壇- N# Q& Y( L. }7 _2 Q
- @* W7 t7 j3 e( v% l* Z( d
既然水果的份量不能多吃，一般成人1天2份，糖尿病患者1天只能吃1份，那就把水果加上冰塊打成鮮果汁冰沙，清涼消暑又健康，總比喝其他飲料來得好，但站在營養師觀點，這可是整杯滿滿超過份量的糖分啊！公仔箱論壇 \! x7 ? R( ?7 b# w( P
* t" C+ W* f# [9 C: _( ~, c公仔箱論壇許碧惠說，以糖尿病患者建議的1份水果的量確實不多，要用這1份水果的量打成1杯果汁有點困難，所以，一定會在不知不覺中，又加了許多水果份量或是搭配的養樂多、牛奶、糖水等飲料，這樣一杯果汁喝下來，糖分更是大爆表。
/ E# N D3 W$ |6 u& v4 h公仔箱論壇
8 s) j+ p" @) U" H4 b$ M' i/ M. H' P: U+ ^如果還是想喝果汁的話，有兩個重點要注意，第一是不要去渣，保留水果的纖維質，連渣一起喝下去，第二就是要控制份量，就以最常見的柳橙汁來說，市售1杯現榨柳橙汁約350c.c.，平均1顆柳丁只能榨出70c.c.左右的果汁，也就是說，1杯柳橙汁要使用至少5顆柳丁，1杯柳橙汁的含糖量就等於5湯匙的糖，身體瞬間吸收了這麼多的糖分，難怪血糖會不穩定了。所以，建議還是吃新鮮的固態水果比較好。
" ^3 S( I$ I" c9 V H/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 A8 @: f9 O/ V: e" J
如何知道得了糖尿病？
3 D6 \0 @6 K8 l4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @# x* ^) ]* ~ i, U2 ]糖尿病初期多數是沒有症狀的，要知道自己有沒有糖尿病，需要靠抽血檢查，正常人空腹8小時血糖值為70~100毫克／百毫升，如果高於126毫克／百毫升就是有糖尿病；或是喝75克葡萄糖水做葡萄糖耐受試驗，2小時後血糖若超過200毫克／百毫升，或是有高血糖症狀同時加上任一時間測血糖超過200毫克／百毫升，就有糖尿病。
( Q' t1 j- z0 |1 ?% ztvboxnow.com( j: c5 R1 e, I& H/ ~
1份水果的量tvboxnow.com5 w( W$ {0 _" X3 u7 k
/ ?5 c/ T7 S5 ?/ G" k' v5 D公仔箱論壇蘋果：1／2顆，切片約8分碗量。tvb now,tvbnow,bttvb, @% O- G+ r8 |, v! X0 r
tvb now,tvbnow,bttvb, d i* {7 P0 K' b6 B
櫻桃：9顆。 葡萄：10顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h" |8 }& F# E9 @
1 Y1 k# @. k9 _, T2 L3 q8 K鳳梨：1／8顆，約8小片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }! H5 v$ |* h
tvb now,tvbnow,bttvb- U" @( W% Y0 F) u% f3 v, w# ?' b
甘蔗鳳梨：比一般鳳梨甜，差不多是6小片。
1 a$ j- N: h7 |1 N5 ^2 k R2 a2 G公仔箱論壇
2 ]; _/ A6 W* i9 A1 |/ rtvboxnow.com釋迦鳳梨：是鳳梨中甜度最高者，1份量大約只能有4小片。; B( X5 T! o+ _+ p5 m
! X8 \9 r% d, E u* A芒果：1／3顆，切片約8分碗量。
; ]2 ^1 o0 [ u) g& g) \# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }% Z5 _ u, F' w# |& Atvb now,tvbnow,bttvb黃金聖女小番茄：約10顆。
' Q7 } h& }0 @ l! \; H, V
* d' V& m$ V9 gtvb now,tvbnow,bttvb聖女番茄：約16顆。 芭樂：1／3顆。5 X/ d& M/ b( P4 Y: B( s5 x
tvboxnow.com K P7 K: `5 c8 d: B& Z
西瓜：差不多約6小片，同樣是切塊約1平碗量。（屬於高升糖指數食物，糖尿病患者在食用時，要控制好食用量）
) ^. ]1 \5 k; g f- T: l5 ntvb now,tvbnow,bttvb
+ K6 Z/ Z. R% Y$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果乾可取代新鮮水果？
/ p( x# b* Q4 `) E6 R6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& u( |% e0 Q/ Y0 _4 a
風乾或醃漬水果在製造過程中會因為光、熱，使得水果中的營養素被破壞，例如水果中的植化素遇到光和熱就會減損，而且風乾過的水果體積變小，很容易在不知不覺中吃過量。公仔箱論壇9 b9 {9 s; X" K; g+ Y' F. W0 F
. ~1 B: U8 T9 H6 v1 X
以新鮮葡萄和葡萄乾來說，10顆葡萄和10顆葡萄乾，都是1份水果的量，但吃下10顆葡萄因為有水分，所以會感覺有點飽足，但吃10顆葡萄乾卻往往會停不下來，可能一抓一把就是20顆，一把一把的往嘴裡送，再加上果乾都會添加梅粉或糖霜等調味料，糖分早已超過一天所需的量。所以，非常不建議用果乾來取代新鮮水果。 |
發表於 2016-8-7 07:26 AM
| 
