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【材 料】tvboxnow.com& \# s+ C% Z& b/ v* ]! O' G" S; {
地瓜 1條
/ e# r8 i9 c" K/ A( J4 q公仔箱論壇黑芝麻 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m& G7 Z7 _% R9 o; s0 x: M
焦糖液：
' Z; S- P# n8 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克tvboxnow.com$ K* c% E% w$ ]5 R$ w7 c2 i
麥芽 40公克2 b) A6 Y' s$ v& v8 Y
水 30㏄
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【做 法】
x- ]9 E2 q0 v! c& G% A+ j公仔箱論壇1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
+ w0 N% G n: n. G. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e5 ?$ T. H0 f, C
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。公仔箱論壇6 f; K4 [' ^, p
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。0 W# g( P% ^# D( {
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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