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【材 料】' i# m+ i6 Q3 |( Q- S
地瓜 1條: A) O9 w* y/ x/ P. ?: F0 \. c
黑芝麻 適量
( V* H9 T) u2 V4 C& W6 x' Btvboxnow.com焦糖液：
* G+ n, q' i8 B& |4 Wtvboxnow.com細砂糖 50公克
& N1 B1 p3 a: e& a9 Ptvb now,tvbnow,bttvb麥芽 40公克$ Y9 z% |- E! I2 z" r, x4 ~/ Z6 O5 ]! `
水 30㏄; Q8 ^; `7 ?, p3 L& H! I0 ~2 p! H
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- m* b8 s* Q# m0 [1 |) u- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t1 Z$ H$ W% V6 e! W6 n( v
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。2 }" [( g" { {: g
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V9 H& L8 L7 q5 @6 w1 B5 e
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
/ T- |" K: K2 ] ?tvb now,tvbnow,bttvb4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
& V* W# t9 N: h! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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