走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多3 l/ q5 r! s( {# [& s
* ?+ o( w+ m) ]& D3 L- Vtvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。; C3 r% v( ?& o& a
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在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。tvb now,tvbnow,bttvb) [$ C( M4 Q. a7 u8 }$ t( e. Q
% ]" G1 N. \, N$ D4 u3 {) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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* }) t& P2 N- k* r! I8 stvb now,tvbnow,bttvb簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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* O7 q- @' S. ? K9 C) z/ y3 ?食材：
- I8 v6 z- }: N: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇 些許4 G; d6 B( B0 y
大雞腿 1支 （2~3人份）$ B9 Z5 P/ \9 {) e7 q
薑片3片; a$ R) H x& L- ~4 U
枸杞1匙
) l) l8 X5 L/ @: H8 _$ c+ d米酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S2 O, x! W. c: X$ ^. K" z7 h0 F+ w
鹽 少許
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3 ?( b# u6 @% `1 U ctvb now,tvbnow,bttvb料理步驟：
2 I; k; U% |/ @! xtvb now,tvbnow,bttvbStep 1: h; B5 ?2 A+ R) S) ]; g
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 }" h" i& c3 S3 H. h! q
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Step 2
: Z- C( u2 s0 J- s公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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