走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& F2 b5 w7 i
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。- n# V! N, F4 H7 T: B( H7 |
, `' }# d v* q7 E4 a! q# N2 M( Z公仔箱論壇在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。tvboxnow.com2 y ~7 ]" ?# K! U! r' p6 a5 y
7 i) T u1 s$ {7 \& u/ Ntvboxnow.com不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 l3 ~8 d7 ?6 V$ B2 b
4 F( I/ u7 x- R! @簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯公仔箱論壇/ Z$ l. V$ Q; S: U9 j# T5 @
3 K) k, D5 ^5 t" jtvb now,tvbnow,bttvb食材：# O: {9 Z* g' r
巴西蘑菇 些許' N% Y5 u- E) W! D5 ]
大雞腿 1支 （2~3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g! g( S& O: y) N+ E2 [+ g J
薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 S* ?! ]; [' G) f
枸杞1匙
/ n6 B: }' w+ [. ntvb now,tvbnow,bttvb米酒1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 M7 F" }9 L, x' ^2 P
鹽 少許公仔箱論壇5 Q& J g( o4 f8 n
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料理步驟：tvb now,tvbnow,bttvb$ N* u) ]7 ~+ }
Step 19 E# b! }3 ^: Z, m9 V
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
& j' _) n1 h5 x. r& k8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 y0 A2 R4 o8 l
Step 2
! z+ G0 w( {! q Y X! y公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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